这个食谱idea来源于菠萝油条虾,但是不健康,做法也麻烦,不了解了!!~我换一种打开方式!
另外说一句,买到不好吃的菠萝也可以炒了它……所以也就诞生了这个食谱。
食谱增加了异域风味在其中,用盐面包代替高脂肪的油条,盐面包可以选择自己做的(我自己做的黄油量可控,热量也偏低),而且选择盐面包也是因为要比油条更香,带着奶盐的香,虾仁不再剁馅儿处理,就是简单的和菠萝炒在一起,咖喱和香菜的调味让泰式风味简单融入在酸辣甜咸里。用希腊酸奶或低脂芝士片代替沙拉酱涂抹或放入盐面包里。你们根据喜好选择吧,补钙的同时相对沙拉酱减少了不少脂肪的摄入。
用料
菠萝 |
一片 |
辣椒粉 |
适量 |
咖喱粉 |
适量 |
大虾仁 |
5个 |
盐 |
适量 |
黑胡椒 |
适量 |
低脂芝士片或脱水酸奶 |
1片/适量 |
盐面包 |
1个 |
香菜(可选) |
适量 |
第戎黄芥末酱 |
适量 |
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大虾仁用黑胡椒和盐先腌渍10分钟。(小虾仁可能需要7个)
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椰子油先煎大虾仁,倒入切小块的菠萝(菠萝一片厚片切八块,切成锥子状,好插,可能用不完也没关系。)
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炒至虾仁变色,菠萝微微变橙黄,倒入辣椒粉,咖喱粉,再倒入一点点水,因为辣椒粉容易糊锅,翻炒一下。
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盐面包冷藏回温后从中间切开,轻轻开膛,然后往外扒开,让缝隙变大。大烤箱复烤150度3-5分钟左右,小烤箱100度2-3分钟左右。
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盐面包扒开的位置,涂上一层第戎黄芥末酱,塞入一片低脂芝士片或者也可以涂抹脱水酸奶。
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撒入一点香菜碎,如果不喜欢香菜可以放弃,但会缺失眯眼睛的感觉。
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间隔着塞入咖喱辣菠萝丁和虾仁,再撒点香菜碎装饰~
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酸酸甜甜辣辣!夏天的味道!完成开吃!