蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】

蜂蜜

司康是我一直以来常备的早餐，吃完一种口味就换另一种，秉持着不重复持续开发的精神，终于的终于，早就对百香果蠢蠢欲动的我，终于把它“做”了哈哈。?
为了融合百香果的酸香，我选了凤梨果干来搭配它，甜味用蜂蜜来提供，但用量不多，所以整体还是清新的味道，不甜腻，咬到百香果籽和凤梨果干的时候，有一种很俏皮的甜蜜感，在整体酸香的司康饼中很是惊喜。?
这款司康是松软的口感，软软润润的，不干噎，喜欢甜口的可以抹果酱吃，我通常都是空口吃，很喜欢。

<配方量可做直径5cm的司康4块>

用料

1. 凤梨果干切成小于1cm见方的小丁，用朗姆酒浸泡1小时。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤1

2. 用厨房纸沥干擦净多余水分。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤2

3. 鸡蛋打散加牛奶搅匀，冷藏备用。黄油切成小丁提前冷冻备用。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤3

4. 低粉泡打粉盐混合。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤4

5. 粉类中加入冷冻黄油丁。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤5

6. 用手混合面粉将黄油搓散，类似粗玉米粉的状态，动作要快，不然手温容易将黄油软化，存留一些大颗粒的黄油粒不要紧。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤6

7. 加入冷藏的牛奶鸡蛋液、蜂蜜、百香果肉，用刮刀大致拌一下。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤7

8. 加入凤梨果干。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤8

9. 刮刀大致拌匀成团就行，不要搅拌。

   

   蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤9

10. 案板上撒适量干粉，将面团倒在案板上，表面撒适量干粉。

    

    蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤10

11. 直接将面团按压拢成2cm厚的圆形。

    

    蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤11

12. 用饼干切模切出形状。

    

    蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤12

13. 均匀摆在烤盘上。

    

    蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤13

14. 表面刷一层蛋液。

    

    蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤14

15. 将烤盘送入预热好上下火200°C的烤箱，中层，烘烤18分钟左右，取出晾凉或晾至温热就可以吃啦。
    ❗️时间灵活控制，注意观察上色。

    

    蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】的做法 步骤15

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