吃货网 牛排 简单易做的牛排腌制存储时间长

简单易做的牛排腌制存储时间长

牛排
牛排

喜欢吃牛排,但是外面买的又太贵,所以自己买的牛腿肉回来做成腌制牛排,少油,也不怕胖。

用料

牛排

n块

黑胡椒

n勺

橄榄油

两勺

适量

西餐调料

四种

鸡蛋清

适量
  1. 买回来的8斤牛腿肉,切成小指厚度左右,我喜欢吃嫩一点的,所以切的厚

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤1
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  2. 放入清水少许料酒,洗洗,不用洗太久,就过一下脏的血沫浮出就可以

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤2
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  3. 用刀背把每片牛肉都稍微拍打一下,千万别剁碎了

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤3
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  4. 这是拍打之后的肉纹

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤4
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  5. 迷迭香,罗勒叶,披萨草,百里香,黑胡椒粉

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤5
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  6. 哦对了,还有橄榄油和味极鲜,其实我觉得海鲜酱油应该味道也不差吧

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤6
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  7. 放入适量橄榄油,因为我做的是少油的,所以也就是家里吃饭碗那种,半碗油。酱油呢,汤勺半勺。然后放入以上调料,调料多少下面有张图有勺子大小,每份调料勺子三勺

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤7
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  8. 搅拌均匀

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤8
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  9. 两勺盐

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤9
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  10. 我是用刷子一层层抹的,如果嫌麻烦,可以像腌烤肉那种腌制一下。

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤10
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  11. 然后保鲜膜包裹好,不要漏口

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤11
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  12. 放入冰箱,吃的时候拿出来直接冷水解冻,黄油煎一下。
    味道最佳肯定是刚做完,也能存放半个月。一个月也能吃,就是味道肯定不如最初的好,毕竟咱这也没加防腐剂啥的,牛肉放冰箱久了,多少会有些变

    简单易做的牛排腌制存储时间长的做法 步骤12
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  13. 牛肉可以选择上脑,更嫩一些 ,如果买的牛肉不好,那就裹一层鸡蛋清

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作者: 干饭人

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