黑麦贝果是个人最喜爱的贝果版本
外脆内韧 非常有嚼劲
简单的贝果也可以变成料很足的三明治
搭配牛扒 也是非常不错的选择
今天做的菜谱 单煎的牛扒也是非常非常的美味
用的白葡萄提味 牛扒吸汁后的口感更好
用料
黑麦贝果 |
1个 |
牛扒制作材料: |
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牛扒 |
1块 |
牛扒调味料 |
一包 |
百里香 |
一小撮 |
蒜 |
3瓣 |
白葡萄酒 |
10g |
炒果蔬制作材料: |
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mini胡萝卜 |
3根 |
青椒 |
三分之一个 |
红椒 |
三分之一个 |
洋葱 |
三分之一个 |
橄榄油 |
少许 |
盐 |
少许 |
黑胡椒 |
少许 |
摆盘需要: |
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新鲜火红斯卡纳苗 |
少许 |
新鲜有机香椿苗 |
少许 |
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牛排制作方法:
牛扒用牛扒调料包腌制
(没有调料包的可直接用盐和黑胡椒腌制)
蒜切小瓣/百里香切碎 -
将蒜和百里香均匀铺满牛扒两面腌制10分钟
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洋葱切块/mini胡萝卜切片/青椒红椒切块
冷锅小火加橄榄油
直接加入洋葱 胡萝卜 青椒 红椒
(冷锅直接加入蔬菜营养不会流失)
炒至蔬菜表面微黄后撒入黑胡椒和盐起锅备用 -
锅不用清洗 直接用炒过蔬菜的油煎牛扒
如果油不够可以再加一些橄榄油
因为我的牛扒比较薄
两面分别煎了40秒
(时间由牛排大小厚度决定) -
最后加入白葡萄酒
等待20秒收汁 让白葡萄酒入味
使牛扒更有风味 -
出锅后的牛扒立马切块
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摆盘:
贝果上下层切开
铺上一层果蔬 盘边也摆上果蔬
上面摆热乎的牛扒
撒些香椿苗 斯卡纳苗
盖上贝果
完成~