吃货网 宫保鸡丁 宫保鸡丁家庭版的做法视频_做法步骤

宫保鸡丁家庭版的做法视频_做法步骤

宫保鸡丁家庭版的做法视频_做法步骤插图

名字不用说了吧?宫保鸡丁,上菜啦!鸡肉爽滑细嫩,肉质鲜美,花生米香脆,再搭配一碗灵魂芡汁,色香味俱全,没有米饭的一餐,也被一抢而光。

配料:

  • 胡萝卜:半根
  • 黄瓜:半根
  • 鸡胸肉:1块
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 淀粉:适量
  • 香油:适量
  • 花生米:适量
  • 豆瓣酱:适量
  • 干辣椒:适量
  • 花椒:适量
  • 白糖:适量
  • 蒜沫:适量
  • 老抽:适量

  • 宫保鸡丁家庭版的做法

    胡萝卜和黄瓜切大小均匀的小丁。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤1
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    鸡胸肉厚的话就从中间一分为二。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤2
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤2

    然后先切条,再切丁。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤3
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤3

    腌制鸡胸肉:加入适量的料酒、生抽、淀粉、香油搅拌均匀腌制半小时。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤4
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤4

    准备好的材料。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤5
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤5

    勾兑的芡汁:老抽、料酒、白糖、蒜沫、淀粉、耗油各一勺,香油一滴,小半碗水,搅拌均匀备用。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤6
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤6

    锅中热油(一点点油)就好。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤7
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤7

    将腌制好的鸡胸肉倒进锅里。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤8
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤8

    将鸡胸肉炒散,待鸡胸肉全部变白盛出备用。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤9
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤9

    一擦即净,烧菜无忧。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤10
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤10

    另起一锅,加入少许油,放入花椒粒和干辣椒爆炒,炒香后放豆瓣酱炒出红油。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤11
    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤11

    炒出红油后放入胡萝卜丁以及黄瓜丁。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤12
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    倒入鸡丁肉翻炒一分钟。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤13
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    倒入调好的芡汁。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤14
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    翻炒均匀倒入花生米,再炒几下。

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤15
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    香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦!

    宫保鸡丁家庭版的做法 步骤16
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    作者: 干饭人

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