吃货网 凉拌面 自制面筋2⃣️洗面版。 凉皮详细做法的做法步骤图

自制面筋2⃣️洗面版。 凉皮详细做法的做法步骤图

自制面筋2⃣️洗面版。                凉皮详细做法的做法步骤图插图

近期做吃的有点儿中毒了,跟孩子都喜欢面条。我也想拿一斤面粉(我的高筋粉并不是那麼贵的那类,一斤三块上下,很贵的因为我不舍得,嘿嘿)试一下洗脸能洗是多少面条出去,結果难以置信的是面条少的可伶,做面筋的或是安安稳稳用面筋粉吧!不明白做的戳这儿www.ki3.cn/cp/103891008/ 无需洗脸的凉面戳这www.ki3.cn/cp/104280693/?group=share_title_a随后就拿来做凉皮🤪作法非常简单,夜里和面,第二天洗脸,急着做就立即洗脸,沉积第二天早晨就能吃上凉面!⚠️做凉皮我非专业,很抱歉!仅仅想纪录下自身第一次洗脸,做面筋,做凉皮,全过程有意思,共享下!

调料:

  • 惠宜高筋粉/中筋粉:1斤
  • 盐:两克
  • 水:240克上下
  • 玉米粉加凉面浆里:一勺

  • 自制面筋2⃣️洗脸版。 凉面详尽作法的作法

    水➕盐和开添加小麦面粉里拌成面絮状物,揉结团,面糊比成馍馍的稍硬一点,多轻揉让小麦面粉出筋,揉十几二十分钟,光洁的面糊,随后包上保鲜袋醒一个小时,随后取一个小盆装大半盆水放进面糊,水需淹过面糊,放冷藏室留宿。

    自制面筋2⃣️洗面版。                凉皮详细做法的做法 步骤1

    第二天洗脸,不断按洗按洗,把洗完的小麦面粉水放桶里,不断倒冷水洗,洗出图上那样就洗好啦,面条才那么一点💦

    自制面筋2⃣️洗面版。                凉皮详细做法的做法 步骤2

    它是洗面筋的水,沉积一下午把上边的冷水扔掉,慢一点,不必碰下边的浆,过虑下就变为凉面浆了,(假如如果可以的话放冷藏室沉积六个钟头之上更强)我着急赶时间吃,下午到夜里类似六个钟头,假如早晨做放进夜里正好,夜里就冷冻第二天做,随后加一点点冷水,一大勺的玉米粉,一大勺是装汤瓢哦!我感觉那样口味更强。视頻中的情况类似就可以蒸,把下边沉积的多拌和,这儿可以吃两三人流量。

    自制面筋2⃣️洗面版。                凉皮详细做法的做法 步骤3

    把面条放锅中蒸二十分钟上下,切片!(它是面条,假如做烤麸得话必须加酵母发酵再蒸,我试了加一克酵母菌揉进来,溫暖的地区发醇一个小时,凉水上锅蒸15钟焖五分钟拿起來切

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    发表的面条便是烤麸,是那样的。吃口中不容易软绵绵的,较为美味

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    菜盘刷油,倒浆,晃动菜盘匀称沾退浆,上汽汽车盖锅蒸

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    全透明状就熟透,正中间凸起,菜盘放凉水冰冷取下

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    亮一张😇😇

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    先后蒸熟,吃完再切条

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    再加上丝瓜、蒜茸,番茄酱,生抽酱油老陈醋拌,芝麻油、味素,沸水一点点,爱吃辣椒的天赋加点朝天椒🌶️

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    拌凉菜好啦!😋

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    今日做的

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    简易美味可口😋

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    作者: 干饭人

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