吃货网 凉拌面 保姆级教程,酸甜爽口的朝鲜冷面,消暑开胃的做法步骤图

保姆级教程,酸甜爽口的朝鲜冷面,消暑开胃的做法步骤图

保姆级教程,酸甜爽口的朝鲜冷面,消暑开胃的做法步骤图插图

外边的凉面一直吃一次就不愿吃完,自己在家尝试找寻纯正且令人满意的味儿

调料:

  • 凉面:一袋
  • 牛羊肉:一块
  • 米酒、姜、葱、良姜、八角、八角茴香:炖牛肉辅材
  • 火锅配菜:
  • 丝瓜:一根
  • 西红柿、梨:各几块
  • 韩国泡菜:适当
  • 生鸡蛋:一只
  • 葱姜蒜末:适当
  • 芝麻:适当
  • 羊肉汤调料(不想调可以用凉面内置灌汤包):
  • 韩式辣酱:一勺
  • 梨子汁:一颗库尔勒香梨
  • 盐:一勺
  • 糖:一勺
  • 生抽酱油:一勺
  • 醋:二勺

  • 家庭保姆级实例教程,甜酸可口的韩国冷面,解暑健脾开胃的作法

    牛羊肉凉水泡浸两小时之上;
    加生姜片绰水,水开后3分钟捞起来;
    另出锅放水,添加焯好的牛羊肉和炖牛肉辅材,水开后文火炖一小时

    保姆级教程,酸甜爽口的朝鲜冷面,消暑开胃的做法 步骤1
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    炖好后的羊肉汤筛粉盛出,放进电冰箱制冷。
    这一碗可做二份凉面

    保姆级教程,酸甜爽口的朝鲜冷面,消暑开胃的做法 步骤2
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    提前准备凉面火锅配菜:丝瓜、西红柿、库尔勒香梨、韩国泡菜、葱姜蒜末,和韩式辣酱、小半碗梨子汁、熟芝麻
    (这一时节不太好选大黄梨,因此用了小香梨)

    保姆级教程,酸甜爽口的朝鲜冷面,消暑开胃的做法 步骤3
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    凉面提早冷水泡发,沸水放锅里煮三十秒捞起来,过凉,加冰块儿更好
    还记得再煮一只生鸡蛋

    保姆级教程,酸甜爽口的朝鲜冷面,消暑开胃的做法 步骤4
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    羊肉汤取下,添加盐、糖、醋、生抽酱油调料,添加梨子汁翻拌,放进凉面,码上火锅配菜和嫩牛肉,最终加生鸡蛋、一勺子辣椒酱和芝麻,
    清爽可口,比饭店还美味的凉面就问世啦!

    保姆级教程,酸甜爽口的朝鲜冷面,消暑开胃的做法 步骤5
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    作者: 干饭人

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