吃货网 凉拌面 鸡丝凉面——夏日好面的做法步骤图

鸡丝凉面——夏日好面的做法步骤图

鸡丝凉面——夏日好面的做法步骤图插图

你是否还记得儿时一到夏季家中就爱做凉拌面,在院子里支个餐桌,桌子上摆上凉皮、松花蛋、酸菜和粥,夏日炎热的黄昏吃受凉面微风拂过觉得溫度也低了…………都说杭州市是沒有春季的,脱掉羽绒衣就穿上了半袖,2020年的夏天到了,家中凉皮能够 做起来了!

调料:

  • 面:300克(4人份)
  • 丝瓜:1根
  • 豆芽菜:200g
  • 蒜:大半个
  • 油辣子:适当
  • 生抽:适当
  • 醋:适当
  • 盐:适当
  • 糖:一点
  • 香莱:4根
  • 麻椒油:1些
  • 姜和米酒:一些(煮鸡肉用)

  • 鸡丝凉面——夏日好面做法大全

    鸡脯肉放姜和米酒煮透

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤1
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤1

    鸡脯肉顺着纹理撕成细丝

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤2
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤2

    黄瓜切丝预留

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤3
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤3

    豆芽菜绰水预留

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤4
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤4

    腊肠切段儿预留

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤5
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤5

    蒜放盐剁茸一比一加凉白开制做成蒜水

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤6
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤6

    尽可能用多的水煮面,煮面条开一次锅捞起来鲜面条,立即给油在散热风扇下吹凉。我不会提议过冷水或是凉水,给油吹凉口味不一样。

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤7
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤7

    吹凉预留的鲜面条

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤8
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤8

    添加鸡丝丝瓜豆芽菜和香莱

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤9
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤9

    加生抽、醋、蒜水、盐、糖、麻椒油、油辣子翻拌

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤10
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤10

    可口又健脾开胃的凉拌面,启动吧!

    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤11
    鸡丝凉面——夏日好面的做法 步骤11

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    作者: 干饭人

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