吃货网 凉拌面 🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法步骤图

🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法步骤图

🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法步骤图插图

前几日翻新浪微博见到鸡丝凉面图,那一刻恨不能马上吃到~第二天一早已去超市采购了好多好多食物,逐渐做这一夏日里令人喜爱的了不得的椒麻鸡丝凉面,快跟我做吧~

调料:

  • 面:200g
  • 鸡脯肉:一块
  • 丝瓜🥒:1æ ¹
  • 红萝卜🥕:一根
  • 豆角:大半个
  • 平菇:3个
  • 黄豆芽:1把
  • 麻酱:1炒勺
  • 生抽酱油:5勺
  • 白醋:3勺
  • 酱油:小勺
  • 芝麻油:适当
  • 麻汁:1勺
  • 香油:1勺
  • 盐:适当
  • 蒜头🧄:4大瓣
  • 芝麻:适当
  • 干红辣椒🌶️:4个
  • 小红辣椒🌶️:2只
  • 小香葱:2颗
  • 麻椒:一把

  • 🔥夏日必不可少鸡丝凉面,零难度系数‼️的作法

    提前准备食物:鲜面条适当,最好那类细的干的专业吃凉皮的碱面条;丝瓜、红萝卜、豆角、平菇、黄豆芽依据食量准备好预留;鸡脯肉一块清洗预留;蒜🧄和干红辣椒、小葱清洗预留。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤1
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤1

    解决鸡脯肉:将鸡脯肉放进开水中煮25分鐘,水里放4片姜和适当米酒除腥。待煮好后,放进冷水中,随后掰成如下图鸡丝预留。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤2
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤2

    切食物:将丝瓜🥒、红萝卜🥕切割成丝,我很喜欢手切,比擦的那类粗一点,较为硬;平菇、豆角切成片;朝天椒和蒜切末、添加辣椒粉、白胡椒粉、芝麻预留。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤3
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤3

    煮面:将面煮至8分熟,捞起来放进凉水赢过一下,控干水份预留。我很喜欢硬一点的面~

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤4
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤4

    焯火锅配菜:将平菇、豆角、黄豆芽、红萝卜在沸水中焯熟,过冷水预留。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤5
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤5

    将过好冷水的火锅配菜先后码在鲜面条上预留。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤6
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤6

    调麻酱:碗里放一大勺麻汁、小量水,调为如下左图模样,随后放进5勺生抽酱油、3勺白醋:小勺酱油、一勺香油、适当芝麻油、适当盐调好预留。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤7
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤7

    解决麻椒:锅烧热后,倒进适当植物油,将一把麻椒放进锅内,曝出香气后捞起来磨碎预留。ps:我喜欢吃麻椒那一个麻味,因此放了许多麻椒,讨厌的能够 少放点。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤8
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤8

    制做油辣子:将锅内剩下的油烧到很热后倒进预留的蒜泥朝天椒白芝麻的调味品碗里,随后搅拌均匀。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤9
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤9

    制做调味品汁:将解决好的麻椒放进调味品碗里,如下左图;再将预留的麻汁调味品汁倒进油辣子调味品碗搅拌均匀,如下图所显示。

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤10
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤10

    制成品:将调好的料汁浇在备好的面和火锅配菜上,再放点葱段装点。美味可口又漂亮的椒麻鸡丝凉面就好了~

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤11
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤11

    真的是美味到爆,舍友说比外边卖的美味😋一百倍,哈哈哈哈哈

    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤12
    🔥夏日必备鸡丝凉面,零难度‼️的做法 步骤12

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    作者: 干饭人

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