吃货网 凉拌面 大武汉传统全料凉面的做法步骤图

大武汉传统全料凉面的做法步骤图

大武汉传统全料凉面的做法步骤图插图

正宗的武汉市丫,到夏季都是在吃么事(它是武汉方言,意思是:吃啥😋)这些雍容华贵的酒店餐厅和挨家挨户的特色美食中,一定是免不了小河虾、藕带、豌豆角和凉皮……尽管武汉市的夏季确实会太热了使你开始怀疑人生,但是大伙儿或是喜爱一起聚一聚,喝点小酒聊一聊日常生活,这或许便是大武汉特有的用人情世故刻画出去的味儿吧!想掌握武汉夏天特有的味儿吗,假如你错过我的小河虾、藕带,请一定不必错过了这碗凉皮🥳🥳🥳新上市热干面做法:https://www.ki3.cn/cp/104740159/

调料:

  • 鲜细食用碱:400克
  • 盐:7克
  • 丝瓜:1根
  • 香肠:1根
  • 生抽酱油:1勺(1人份)
  • 酱油:小勺(1人份)
  • 醋:1勺(1人份)
  • 油辣子:1勺(1人份)
  • 麻酱:1勺(1人份)
  • 糖:2克
  • 葱:适当
  • 蒜:5瓣
  • 姜片:4片
  • 辣萝卜:成袋造粒

  • 大武汉传统式全料凉面的做法

    锅内放进水(宽水煮面)因此水能够 多放些,水烧开后放进7g盐,放进适当的鲜面条(400g面我分3次煮的,视頻中是在其中一份),⚠️走红煮约90秒(具体时间或是依据鲜面条的总数而定,一定是放进鲜面条后,水快再度烧开了就需要立刻捞出了)⚠️時间煮久,十分危害口味!

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤1
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤1

    鲜面条煮好啦后,用出水孔篮子盛起,冲着电扇用筷子颤动拌鲜面条沥水,让鲜面条快速降温,边拌边吹散热风扇,全过程中添加适量的油,不断颤动炒面姿势,⚠️姿势要快,散热风扇要猛⚠️要不然面就坨了!直到将面拌成一根根的劲道鲜面条,不粘粘!

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤2
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤2

    丝瓜、香肠切条、葱切末备用,蒜切末、姜切条添加适量沸水制成姜蒜水备用,麻酱添加芝麻油和芝麻调合匀称备用

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤3
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤3

    调味品提前准备结束,逐渐炒面🍜

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤4
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤4

    清楚的,辣萝卜忘掉放相片里了,想象一下吧!

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤5
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤5

    碗内放进适当的面,先后放进姜蒜水4勺、麻酱2勺、生抽酱油1勺、酱油小勺、醋1勺、糖少量、香肠丝,黄瓜丝、葱末、油辣子1勺,辣萝卜适当

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤6
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤6

    提前准备翻拌开吃

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤7
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤7

    鲜面条滑爽劲道,简易的味儿却让人食欲大好!大伙儿还可以依据自身的爱好,添加各种各样调味品例如麻椒末、碎花生、海带、洋白菜、牛羊肉、鸡丝……只需是自身喜爱的都了能够 依据自身的口感来配制!

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤8
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤8

    假如您所在城市沒有鲜食用碱,提议在在某宝平台选购干食用碱取代(陈克明正宗武汉热干面),还记得好像是这一名称,一筒筒的那类包裝!夏季一定不必错过了的凉皮,大伙儿做吧!

    大武汉传统全料凉面的做法 步骤9
    大武汉传统全料凉面的做法 步骤9

    本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/63526.html

    作者: 干饭人

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