吃货网 凉拌面 武汉全料凉面的做法步骤图,怎么做好吃

武汉全料凉面的做法步骤图,怎么做好吃

武汉全料凉面的做法步骤图,怎么做好吃插图

调料:

  • 碱面条:一袋
  • 紫菜:
  • 丝瓜:
  • 大部分萝卜咸菜:
  • 黄豆芽:
  • 酸豇豆:
  • 蒜泥:
  • 盐:
  • 味精:
  • 白胡椒粉:
  • 生抽酱油:
  • 米醋:
  • 油泼辣子:
  • 陴县豆瓣网:
  • 剁椒酱:
  • 麻酱:
  • 花椒水:

  • 武汉市全料凉面的做法

    碱面条一袋

    锅中倒进一大半锅冷水,烧开后放入鲜面条,煮至再度烧开后兑入小量凉水,再度烧开后再放水,这般不断三到四次,煮至鲜面条过心就可以熄火,用过滤网捞起来

    将捞起来的鲜面条倒进冰温开水中镇凉

    随后将鲜面条捞起来滤干水份,倒进香香油翻拌,避免 鲜面条黏连

    紫菜、丝瓜、大部分萝卜咸菜切细条,黄豆芽清洗过开水焯烫,酸豇豆切割成末预留

    蒜泥、盐、味精、白胡椒粉、生抽酱油、米醋、油泼辣子、陴县豆瓣网、剁椒酱、麻酱、花椒水调为味汁。最终将鲜面条放置瓷碗,将丝瓜紫菜萝卜咸菜豆芽菜放到鲜面条上,浇上料汁就可以

    武汉全料凉面的做法 步骤6
    武汉全料凉面的做法 步骤6

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    作者: 干饭人

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