吃货网 凉拌面 手擀面版自制凉面的做法步骤图,怎么做好吃

手擀面版自制凉面的做法步骤图,怎么做好吃

手擀面版自制凉面的做法步骤图,怎么做好吃插图

要想夏季过的好凉皮毫无疑问免不了亲自动手衣食无忧便是有点儿热要我吃口凉皮凉一凉(●—●)

调料:

  • 小麦面粉:300克
  • 水 生鸡蛋:140克
  • 盐:适当
  • 红萝卜:适当
  • 丝瓜:适当
  • 葱:适当
  • 蒜:适当
  • 辣椒粉:适当
  • 醋:适当
  • 生抽酱油:适当
  • 芝麻油:适当
  • 老干妈辣椒酱:适当

  • 焖面版自做凉面的做法

    把小麦面粉、盐、水、生鸡蛋拌和成絮状物,揉结团。如下图所示,就是这样很不光滑,不必猜疑。

    手擀面版自制凉面的做法 步骤1
    手擀面版自制凉面的做法 步骤1

    醒发十分钟再揉,随后再醒十分钟再揉,最终再来一次~就光洁啦~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤2
    手擀面版自制凉面的做法 步骤2

    擀成薄皮,切切切~就好了~能够 分成3份,不要吃的放薄膜袋冷藏起來,但是还要尽早服用~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤3
    手擀面版自制凉面的做法 步骤3

    煮面条~煮硬一点,捞起来,浇上芝麻油拌一拌,晾凉,预留~(ps:我煮了两人份的面~)

    手擀面版自制凉面的做法 步骤4
    手擀面版自制凉面的做法 步骤4

    下边逐渐制做调味品,之上是必须采用一部分原材料~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤5
    手擀面版自制凉面的做法 步骤5

    红萝卜清洗去皮擦丝~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤6
    手擀面版自制凉面的做法 步骤6

    丝瓜清洗擦丝~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤7
    手擀面版自制凉面的做法 步骤7

    切香莱,根一部分切细一点,放一个碗;叶片一部分切大一点放另一个碗~
    (ps:讨厌香莱的朋友,换葱也是一样的~我是家中没葱了…)

    手擀面版自制凉面的做法 步骤8
    手擀面版自制凉面的做法 步骤8

    蒜剁碎末末,放进碗里…能够 少放点蒜的…我是手颤了…

    手擀面版自制凉面的做法 步骤9
    手擀面版自制凉面的做法 步骤9

    放辣椒粉,沒有放老干妈辣椒酱(ps:假如放老干妈辣椒酱就多放些朝天椒啊花生仁这类,少放点里边的油…)

    手擀面版自制凉面的做法 步骤10
    手擀面版自制凉面的做法 步骤10

    锅中加点油,热至八分,倒进碗里,拌一拌~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤11
    手擀面版自制凉面的做法 步骤11

    放进生抽酱油、醋(ps:比生抽酱油要多哟~)、糖(适当),拌一拌~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤12
    手擀面版自制凉面的做法 步骤12

    面放碗里,放黄瓜丝、胡萝卜丝、香莱、浇上调味品,拌一拌~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤13
    手擀面版自制凉面的做法 步骤13

    开吃啦~

    手擀面版自制凉面的做法 步骤14
    手擀面版自制凉面的做法 步骤14

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    作者: 干饭人

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