盛一碗,鸡脯肉拿手掰成丝,铺在表面,再浇一点味汁,麻辣酱香,我不相信你要不吞咽
调料:
川香鸡丝凉面的做法
冷油放进麻椒和生姜片,小受欢迎出香气,麻椒和生姜片掉色后捞起来不必。再次放进葱根和蒜碎爆至淡黄熄火,倒进锅子中。不喜欢吃炸过的葱姜蒜的,能够 把葱姜蒜和麻椒生姜片一起炸至金黄色后都捞掉不必
葱油碗中加入生抽酱油、醋、白砂糖、花椒面、朝天椒麻椒油,再洒上一层熟芝麻,混和匀称
锅原水开后放进新鮮横切面隔水蒸8分钟,取下晾开
另取一大铁锅,水开后放进蒸过的鲜面条,煮3分钟上下,鲜面条8分熟就可以捞起来了。控干水的鲜面条放进炒菜锅中,边抖边拌上香油或是麻椒油,后边最好用一大电扇用劲吹着,一直到鲜面条彻底放凉,而且看上去光亮发光、连根舒服的意思不黏连
黄瓜切丝、再相切葱段、蒜末,再加上调准的味汁浇在鲜面条上,挑拌匀称就可以