在日本,中华冷面有专业的民俗研究会和留念日(7月7日中华冷面日),跟鳗鱼饭一样,也是夏天最火爆的饮食搭配…忙了一上午,除开提前准备好多个下酒小菜,時间都花在做凉面到了…
调料:
中华民族冷面的做法
生鸡蛋打散摊成阴囊,切割成丝;熟火腿、嫩笋条和丝瓜各自切割成丝;番茄切割成片状预留;
把生抽、白糖倒进锅子里加温融合,试味后感觉咸可放水稀释液再煮沸,玄火制冷后加入白醋、芝麻油兑匀预留;
水烧开放进鲜面条煮1~2分钟,捞起来放进凉水里太凉,控干后摆盘摆上火锅配菜,按爱好天赋加点黄芥末酱,浇上酱汁就可以。
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