吃货网 凉拌面 赵师傅凉面——田螺姑娘的做法步骤图

赵师傅凉面——田螺姑娘的做法步骤图

赵师傅凉面——田螺姑娘的做法步骤图插图

热烘烘出炉的田老师美食,也是希望了好长时间的食谱了,只有说无失水平,尤其令人满意。

调料:

  • 肉臊(3-4分量):
  • 身体瘦饺子馅:75-100克
  • 老生姜沫:10克
  • 酱油:8克
  • 黄豆酱:8克
  • 黑胡椒粉:3克
  • 炒面一部分(一人份):
  • 湿面:一把
  • 宜宾市碎米芽菜:5克
  • 海会寺大白菜豆腐乳:手指甲尺寸
  • 米醋:8克
  • 酱油:8克
  • 大葱:3根
  • 芝麻油(油辣子更强):15克
  • 白糖:8克
  • 花椒粉:3克
  • 麻酱:5克
  • 大豆(提早泡开):30克

  • 赵师傅凉皮——田螺姑娘的作法

    大豆提早泡好。

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤1
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤1

    锅中放能够 沒过大豆的油文火炸一两分钟后转低火炸四分钟上下,汽泡降低时关火。

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤2
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤2

    沥油

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤3
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤3

    会发觉大豆的色调越来越深了些,千万别炸到令人满意的色调再起锅哈

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤4
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤4

    炒肉末

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤5
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤5

    泛白之后加生姜沫酱油和黄豆酱,搅拌均匀肉臊炒好啦。

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤6
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤6

    煮面条。我常见的是凉水和鲜面条一起放锅里滑散,直到水滚沸之后熄火盖上焖五分钟。那样鲜面条很筋道也不易坨。因为今日要做的是凉皮,水滚沸后熄火焖一分钟就捞起来,把鲜面条捞出来放入新煮沸的开水里,那样一会儿炒面的情况下更清新。

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤7
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤7

    鲜面条放入大铁锅,全部原材料装进去拌和吧!

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤8
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤8

    肉臊拿出来一半,添加一样的拌料。

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤9
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤9

    烫一把茼蒿菜一样的拌好,碳水化合物蛋白蔬菜水果就都是有了。

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤10
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤10

    尤其鲜美。

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤11
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤11

    茼蒿菜也一样美味的发抖!

    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤12
    赵师傅凉面——田螺姑娘的做法 步骤12

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    作者: 干饭人

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