天热必吃的【香瓜凉面

这道甜瓜凉 面，源于韩国综艺《拜托了冰箱》里的大厨师杨文日之手。甜甜的甜瓜、香辣的拌 甜面酱，加上一碗看起来洒脱的方便面。实际上一开始见到，我认为挺怪的。但做一下以后，我好香了。香辣健脾开胃满口香，窸窸窣窣吸溜完一碗，嘴巴都能露出一丝清新。

天气炎热必吃的【甜瓜凉皮】，香辣健脾开胃满口香的作法

干裙带菜用温开水泡发，再切成细丝

· 裙带菜口味更脆爽，沒有也可以用紫菜更换

甜瓜削皮去籽，先切成片再切条

加1小勺盐、2炒勺白米醋、1炒勺白砂糖腌渍一会儿

小盘子中添加3勺子醋、2勺子白砂糖

再添加盐、韩式辣酱、韓式辣椒面、蒜末、生抽、芝麻油各1小勺和1/2勺子生姜汁，搅拌均匀预留

烧一锅开水，下方便面煮至8分熟（比包裝上的時间少1分钟），捞起来放进凉水中泡浸三十秒，再控干水份，放进一个小碗中备用

· 8分熟的方便面保存了一些嚼劲，更合适用于做拌 面

另起一锅开水，加少量盐，放入裙带菜绰水20秒，捞出后过一下凉水，洗去黏液，能够 提升脆响感，再捞起来控干水份

敲一个鸡蛋入碗中，加少量盐搅散

炒菜锅内抹少量油，倒进鸡蛋液摊成鸡蛋饼，待鸡蛋饼略微放凉，切割成鸡蛋丝预留

方便面中添加圆葱丝、大葱丝和裙带菜丝，再添加拌|面料汁翻拌

· 拌 甜面酱可依据本人口感作调整

· 甜瓜能够 留有一小部分摆盘装饰用

最终摆上剩余的甜瓜、鸡蛋丝、撒上白芝麻，开吃！

· 撒一些紫菜碎也很好吃哦~