吃货网 凉拌面 全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法步骤图

全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法步骤图

全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法步骤图插图

纳尼?保险经纪人还可以是个美食专家?哈哈哈哈哈,你不明白错,我是这碗麻辣小面食谱的独创性家!十五岁上下在新安县老城区二高念书,大体育场大门口、慕蓉销售市场院中的俩家麻辣小面最健脾开胃,常常放学后我还能囫囵吞枣解决二份(十五年前,1.5一大份,里边沒有碎花生)。毕业后很多年,再去县里,早已找不着麻辣小面足迹。近期总算凭整体实力复原了忘不掉的老味,造成 家中吃客上了瘾,每星期要消耗一瓶花椒油、一瓶油辣子、一斤白砂糖、一瓶醋、一斤花生仁、几公斤丝瓜,哦,实际上小小的一碗面,蛮费原材料的呢!(此方为一大家子的分量哦,料汁花不完能够 冷冻三五天)

调料:

  • 煮制熟鲜面条:3斤
  • 食用油:20克
  • 蒜:10瓣
  • 水:200克
  • 盐:15克
  • 白糖:60克
  • 老陈醋:30克
  • 味精:2克
  • 芝麻油:30克
  • 花椒油:50克
  • 油辣子:30克
  • 丝瓜:2根
  • 豆芽菜:250克
  • 碎花生:100克
  • 香莱、葱段、小香葱:依据口感酌情考虑加上

  • 各大网站独家代理新安县麻辣小面(非川香香辣凉皮)的作法

    把3斤农贸市场买回来的煮熟的鲜面条(仅有这类鲜面条的绵软能中合料汁的香辣)分双层放到炒锅篦子上,戴上一次性手套,把20克食用油在鲜面条上抓匀。开走红猛蒸十分钟。熄火扯开外盖,放到锅中预留。这期内,能够 制做麻辣小面的生命—料汁。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤1
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    10瓣,也就是一头蒜,去皮,和200克水、15克盐、60克白糖、30克老陈醋、2克味精,一起放入破壁养生机,点动十几秒。留意:全部用材大差不差就可以,感觉咸了就放水,感觉淡了就放盐,爱吃好处就多放糖,喜爱酸一点就多放醋。白米醋味儿太直接,提议用老陈醋,色调深一点也可以给白鲜面条提色。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤2
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    混和好的基本蒜汁筛粉,撇掉白沫子,碎渣存着能够 做蒜蓉油麦菜。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤3
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    我就用的太古白糖、紫林陈醋、张仲景油辣子、幺麻子花椒油。花椒油可以用麻椒油、麻椒油替代,味儿会略差一点,麻劲不足悠长。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤4
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    倒进50克花椒油和30克芝麻油翻拌(油辣子提议在最后一步酌情考虑增加鲜面条里)。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤5
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    绿瓤丝瓜斜着切涤纶丝。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤6
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    黄豆芽绰水后过冷水减温。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤7
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    香莱除掉硬蒂,剁碎。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤8
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    削皮熟花生仁擀碎。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤9
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    湿热的鲜面条上码上黄瓜丝、黄豆芽、香莱、碎花生,浇10小汤勺料汁、适当油辣子。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤10
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    翻拌,启动,香辣甜酸,极其健脾开胃,压根根本停不下来,哈哈哈哈哈。

    全网独家新安县麻辣面(非川味麻辣凉面)的做法 步骤11
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    作者: 干饭人

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