吃货网 凉拌面 重庆凉面的做法步骤图,重庆凉面怎么做好吃

重庆凉面的做法步骤图,重庆凉面怎么做好吃

重庆凉面的做法步骤图,重庆凉面怎么做好吃插图

一年到头总会有那麼几日爱吃凉皮,但总在外面吃,母亲会骂我,因此我打算自己做

调料:

  • 碱面条:1份
  • 豆芽菜:1把
  • 丝瓜:一根
  • 海带:一包
  • 油:适当
  • 蒜:4瓣
  • 葱:3根
  • 生抽酱油:适当
  • 醋:适当
  • 花椒粉:适当
  • 白砂糖:适当
  • 海椒面:适当
  • 干生姜粉:适当

  • 重庆市凉面的做法

    1:凉水上锅蒸3分钟,面多得话時间再延长

    重庆凉面的做法 步骤1
    重庆凉面的做法 步骤1

    2:蒸的情况下来提前准备火锅配菜,先把豆芽菜清洗,放一边预留。

    重庆凉面的做法 步骤2
    重庆凉面的做法 步骤2

    黄瓜切丝预留

    重庆凉面的做法 步骤3
    重庆凉面的做法 步骤3

    葱切条预留

    重庆凉面的做法 步骤4
    重庆凉面的做法 步骤4

    新鮮的海带家中暂时没有,就用这一取代

    重庆凉面的做法 步骤5
    重庆凉面的做法 步骤5

    蒜敲碎削皮

    重庆凉面的做法 步骤6
    重庆凉面的做法 步骤6

    把蒜放入这一这啥里来着,把它捣烂,倒成渣

    重庆凉面的做法 步骤7
    重庆凉面的做法 步骤7

    再往里添加温开水,拌和一下,蒜水就搞好了,用这一拌凉皮非常美味

    重庆凉面的做法 步骤8
    重庆凉面的做法 步骤8

    3:随后把蒸熟的面拿出来

    重庆凉面的做法 步骤9
    重庆凉面的做法 步骤9

    随后立刻把面下到刚刚蒸脸的水中,煮,煮到第一次水开后,往里倒小半碗凉水(那样是避免 里边没熟)再煮沸

    重庆凉面的做法 步骤10
    重庆凉面的做法 步骤10

    4:随后立刻捞出,用筷子挑起来飘散热流

    重庆凉面的做法 步骤11
    重庆凉面的做法 步骤11

    5:在上面淋点油(芝麻油,食用油都可以),戴上胶手套抓匀

    重庆凉面的做法 步骤12
    重庆凉面的做法 步骤12

    抓完便是这样子,不容易粘在一起。随后放到一边晾凉

    重庆凉面的做法 步骤13
    重庆凉面的做法 步骤13

    6:刚刚煮面条的水不必到,把前边清洗的豆芽菜装进去煮一下,煮两三分钟就可以了,煮好捞出

    重庆凉面的做法 步骤14
    重庆凉面的做法 步骤14

    7:最终把准备好的调料装进去,添加生抽酱油,醋,白砂糖,花椒粉,海椒面,蒜水,姜片面,芝麻油,嚯一下就可以了

    重庆凉面的做法 步骤15
    重庆凉面的做法 步骤15

    随后就做好了了,开吃

    重庆凉面的做法 步骤16
    重庆凉面的做法 步骤16

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    作者: 干饭人

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