调料:
凉拌面?的作法
在销售市场买的鲜面条沸水放锅里。不必煮软了。略微硬一点。煮开捞起来。过冷水。多过几次冷水。要不然鲜面条会粘在一起。
酱油,生抽酱油,口重的能够 少加一点盐,一点糖提鲜,香油。油辣子。蒜,葱段,香莱。喜爱吃辣椒能够 加一点小米椒。料汁就搞好了。把鲜面条沥干水份,料汁倒里边,先少加一点料汁。假如味儿淡能够 在添加。
起锅烧油。增加葱,香莱,调料爆锅掉色在添加辣椒干。不要吃辣能够 没放辣椒干。煸出香气。
把煸好的葱油倒进鲜面条里边,相切黄瓜丝,搅拌均匀就可以服用。夏季来一碗干干净净。最终能够 加一点碎花生,白芝麻较为香。