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调料:
小暑凉面的做法
最先煎牛肉。把牛羊肉切一小块或是切片状,用生抽和米酒腌一下,炒菜锅给油加一点八宝牛肉辣椒酱,煎熟
牛羊肉煎好放到一边预留
煮焖面,面快煮开的情况下加一大把黑豆芽在里面,等水再开过就一起捞出来,放到事前提前准备的凉白开水里边浸着预留
丝瓜、胡萝卜切丝,腊肠切成片
把早已浸凉的凉皮盛出去,上边再加上丝瓜和胡萝卜丝,摆上牛羊肉和腊肠片
加麻汁和牛肉辣椒酱就好了