夏季天一热就没啥胃口。吃不上干结,吃不上油腻感。这一款香辣清新的家常凉面应对夏日最好。
调料:
家常凉面,夏日必不可少的作法
黄瓜切丝,黄豆芽去根预留,
小米椒、蒜、姜切末,小香葱切圈预留。
将流程2的全部调料倒进碗中,添加生抽酱油 米醋 绵白糖 食用盐翻拌预留。
调好自身能够 用筷子沾一点试一下味儿,偏咸,偏甜,呈酸性就可以了。
锅原水烧开,倒进豆芽菜绰水至断生后捞起来。
再次放鲜面条,鲜面条煮至刚熟捞起来,放进倒有凉开水的碗中,太凉后捞起来放到盘里。
倒进调准的料汁,添加一勺子油辣子,翻拌。
能够 自制辣椒油:锅中添加二勺油,烧开后淋在辣椒粉上。
添加黄瓜丝和黄豆芽再次翻拌就可以啦。有标准的能够 放一点碎花生。