吃货网 凉拌面 鸡丝麻酱凉面的做法步骤图,怎么做好吃

鸡丝麻酱凉面的做法步骤图,怎么做好吃

鸡丝麻酱凉面的做法步骤图,怎么做好吃插图

调料:

  • 湿面条:适当
  • 青芥末酱:1/2汤勺
  • 鸡脯肉:1块
  • 丝瓜:1根
  • 麻酱:3汤勺
  • 番茄酱:1汤勺
  • 生抽酱油:2汤勺
  • 糖:1汤勺
  • 醋:2汤勺
  • 酱油:1/2汤勺
  • 纯粮酒:1/2汤勺
  • 白胡椒粉:1/2汤勺
  • 花椒面:1/2汤勺
  • 盐:1/2汤勺
  • 鸡精粉:少量
  • 葱蒜:少量

  • 鸡丝麻酱凉面的作法

    碗内放进麻酱、番茄酱加适当温开水调开,再添加生抽酱油、酱油、醋、糖、纯粮酒、青芥末酱、白胡椒粉、花椒面、鸡精粉、盐、小量葱蒜末拌和成粘稠适当的料汁,置放2钟头之上

    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤1
    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤1

    鸡脯肉清洗,加两块姜入炒锅走红蒸8分钟

    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤2
    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤2

    取下放到熟菜砧板上放擀面棍沿着鸡脯肉纹路拍松,拿手沿着鸡脯肉竖向纹路分解成鸡丝预留,无需很细

    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤3
    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤3

    丝瓜解决成丝预留,我就用擦菜器擦成丝,很便捷

    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤4
    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤4

    煮开的鲜面条放进凉白开水中一会儿捞起来

    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤5
    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤5

    浇上麻汁汁,放上黄瓜丝、鸡丝面码,开吃

    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤6
    鸡丝麻酱凉面的做法 步骤6

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    作者: 干饭人

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