吃货网 凉拌面 凉拌荞麦面的做法步骤图,凉拌荞麦面怎么做好吃

凉拌荞麦面的做法步骤图,凉拌荞麦面怎么做好吃

凉拌荞麦面的做法步骤图,凉拌荞麦面怎么做好吃插图

酷热的夏天 ,吃点凉拌面,清新又消暑。各种速食面都能够依照下边的方式做,攸面速食面也十分美味,沒有速食面就煮挂面或焖面,煮好后焯水,以后的作法是一样的,都十分美味。

调料:

  • 乌麦速食面:200克
  • 丝瓜:一根
  • 生鸡蛋:两个
  • 香莱:少量
  • 蒜:4瓣
  • 盐:少量
  • 糖:少量
  • 生抽酱油:1炒勺
  • 米醋:1炒勺
  • 香油:1炒勺
  • 芝麻油:少量
  • 食用油:适当
  • 花椒粒:10多粒
  • 辣椒干:适当(一个人口感)
  • 芝麻:少量

  • 凉拌荞麦面的作法

    乌麦速食面用50°C上下的沸水泡浸20-25分鐘,泡软后沥尽水,方便面的時间提前准备别的原材料(强烈推荐一个储放面条的小方式,吃薯片剩余的桶用于装面条很非常好,便捷存储,不比买的面条盒差噢)。

    凉拌荞麦面的做法 步骤1
    凉拌荞麦面的做法 步骤1

    摊鸡蛋薄饼,摊好后切条预留。

    凉拌荞麦面的做法 步骤2
    凉拌荞麦面的做法 步骤2

    丝瓜清洗切条,蒜切末,香莱切末。

    凉拌荞麦面的做法 步骤3
    凉拌荞麦面的做法 步骤3

    泡好的面沥净化水,上边放上黄瓜丝、鸡蛋丝、香莱末、蒜泥、盐、少量糖、生抽酱油、米醋、香油。此外出锅,放适当食用油、加少量芝麻油,七成热时加麻椒,麻椒掉色捞起来丢掉,碗里放进干辣椒碎和白芝麻,将炸好的油浇在朝天椒碗里,这就是油辣子,一次还可以多炸一些油辣子,平常调凉菜或炒面吃。

    凉拌荞麦面的做法 步骤4
    凉拌荞麦面的做法 步骤4

    将油辣子浇在鲜面条上,(讨厌吃辣的能够 立即将炸好的麻椒油浇在鲜面条上),翻拌就可以开吃。

    凉拌荞麦面的做法 步骤5
    凉拌荞麦面的做法 步骤5

    沒有乌麦速食面,做焖面或煮挂面还可以,将煮好的面过凉,沥尽水份,拌入全部调料就可以。

    凉拌荞麦面的做法 步骤6
    凉拌荞麦面的做法 步骤6

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    作者: 干饭人

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