吃货网 凉拌面 鸡丝凉面的做法步骤图,鸡丝凉面怎么做好吃

鸡丝凉面的做法步骤图,鸡丝凉面怎么做好吃

鸡丝凉面的做法步骤图,鸡丝凉面怎么做好吃插图

夏季的饭桌上怎能少了一碗美味可口营养成分的鸡丝凉面😋

调料:

  • 鸡脯肉:1/2块
  • 鲜面条:1份(2元钱)
  • 丝瓜:1/3根
  • 红萝卜:1/3根
  • 生鸡蛋:一个
  • 葱段:少量
  • 蒜碎:3-4瓣
  • 碎花生:适当
  • 芝麻:适当
  • 芝麻油:适当
  • 生抽酱油:3勺
  • 香油:1勺
  • 盐:适当
  • 醋:1勺
  • 糖:适当
  • 辣椒粉:适当
  • 油:适当
  • 豆瓣酱或是别的酱:2-3勺

  • 鸡丝凉面的做法

    提前准备一份稍细一点鲜面条(我这个两元的)

    鸡丝凉面的做法 步骤1
    鸡丝凉面的做法 步骤1

    鸡胸脯肉煮开(凉水放锅里放几块姜、葱、米酒煮大约二十分钟上下,我顺带又煮了俩鸡翅)

    鸡丝凉面的做法 步骤2
    鸡丝凉面的做法 步骤2

    鸡脯肉撕成细丝预留(撕以前先把肉用擀面棍擀两下,撕出去的丝细经久不散)

    鸡丝凉面的做法 步骤3
    鸡丝凉面的做法 步骤3

    红萝卜、丝瓜切细条预留(我都提前准备了一点黄豆芽,讨厌的能够 没放)

    鸡丝凉面的做法 步骤4
    鸡丝凉面的做法 步骤4

    生鸡蛋摊成鸡蛋皮切条预留

    鸡丝凉面的做法 步骤5
    鸡丝凉面的做法 步骤5

    调配料汁:生抽酱油、香油、醋、盐、糖、油辣子、豆瓣酱搅拌预留(油辣子我是自己做的,用适当滚油倒在辣椒粉里翻拌就可以)

    鸡丝凉面的做法 步骤6
    鸡丝凉面的做法 步骤6

    鲜面条沸水煮开

    鸡丝凉面的做法 步骤7
    鸡丝凉面的做法 步骤7

    凉水里过一下

    鸡丝凉面的做法 步骤8
    鸡丝凉面的做法 步骤8

    煮面条的水无需扔掉,把胡萝卜丝、黄豆芽装进去烫一下捞起来预留

    鸡丝凉面的做法 步骤9
    鸡丝凉面的做法 步骤9

    太凉的鲜面条沥干水份倒进适当芝麻油翻拌,预防黏连

    鸡丝凉面的做法 步骤10
    鸡丝凉面的做法 步骤10

    摆盘:鲜面条放下边,先后放上火锅配菜,上边撒上碎花生、蒜碎、葱段(碎花生自身现做的,那样较为香)

    鸡丝凉面的做法 步骤11
    鸡丝凉面的做法 步骤11

    再倒上配制的料汁

    鸡丝凉面的做法 步骤12
    鸡丝凉面的做法 步骤12

    最终再撒上一些芝麻,拌和拌和开吃吧😏(我的菜盘变小换了个小碗便捷拌和)

    鸡丝凉面的做法 步骤13
    鸡丝凉面的做法 步骤13

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    作者: 干饭人

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