吃货网 凉拌面 东北咸口大冷面的做法步骤图,怎么做好吃

东北咸口大冷面的做法步骤图,怎么做好吃

东北咸口大冷面的做法步骤图,怎么做好吃插图

~离去故乡(榆树)很多年,我还是只偏爱这类味儿。你是否还记得中学学校门口多天暖和夏季凉爽的凉面,那就是一段亲近溫暖的追忆……我将它称之为普通民众凉面,非韩国冷面,在别的大城市的饭店里吃不上的味儿。~普通民众凉面与韩国冷面最大的不同是料汁,韩国冷面是冰饮甜酸汤并配上酸菜,而普通民众凉面的汤是现调配的多天暖和夏季凉爽汤,多以咸口为主导,自然喜酸甜的可依本人口感添加糖和醋。而今日大家关键详细介绍的是咸口东北大凉面,1人份作法。

调料:

  • 凉面:3两1人份
  • 丝瓜:1根
  • 番茄:0.五个
  • 香莱:2根
  • 蒜:2瓣
  • 虾皮:少量
  • 生抽:适当
  • 油辣子:适当
  • 盐:适当
  • 芝麻油:1勺
  • 生鸡蛋:大半个(可选)

  • 东北地区咸口大冷面的做法

    「煮面条」锅中水滚沸后,凉面下锅搅煮一分钟就可以。煮好后过一次凉水,捞干预留。
    /*煮的時间视凉面大小而定,粗凉面最好是煮前泡一下,切不可煮時间太长*/

    东北咸口大冷面的做法 步骤1
    东北咸口大冷面的做法 步骤1

    「火锅配菜」将黄瓜切丝&番茄切细片&蒜剁碎&香莱剁碎&炸辣椒油预留。/*烧开间歇性可提前准备火锅配菜*/
    「调酱」生抽或生抽酱油&蒜末&虾米皮&芝麻&芝麻油

    东北咸口大冷面的做法 步骤2
    东北咸口大冷面的做法 步骤2

    「拼装」先后将火锅配菜、料汁放进凉面碗中,再添加适量盐,最终添加矿泉水未过凉面就可以。/*盐第一次放小量,盐味不足再一点点加上*/

    东北咸口大冷面的做法 步骤3
    东北咸口大冷面的做法 步骤3

    「制成品」哎嘛,你怎么 那么美味(๑´ڡ`๑)

    东北咸口大冷面的做法 步骤4
    东北咸口大冷面的做法 步骤4

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    作者: 干饭人

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