因为家里人喜欢吃面,葱油基本是家里常备了,在原本的葱油基础上我加了辣,比较符合爱辣人士的口味。
用料
葱 |
150克 |
生抽 |
半碗 |
糖 |
两勺 |
酱油 |
两勺 |
耗油 |
一勺 |
白芝麻 |
少许 |
黑芝麻 |
少许 |
小米椒 |
3个 |
大蒜 |
3瓣 |
干辣椒粉 |
一勺 |
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1、准备小葱一把,洗净
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2、葱切段,水没晾干也没关系
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3、油烧热,先下葱白炸黄
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4、再放入葱叶,保持中火
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5、大概炸至黄褐色,捞出葱叶,转小火
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6、生抽、酱油、糖、耗油调成酱汁
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7、酱汁倒入葱油里,炸至褐色泡泡出现
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8、小米椒切碎、大蒜拍蒜,和辣椒粉、白芝麻一起倒入葱油中炸香
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10、炸好的葱叶放至干净无油无水的罐子里,再把葱油倒进去浸泡,完整的葱油就完成了。
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做拌面,水开把面下进去煮好,捞出,夏天的话可以过下冷水更有劲道。
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舀葱油到煮好的面里,快速搅拌均匀,配一个煎好的太阳蛋☀️,完美~