调料:
香哭邻居小孩子的(麻辣小龙虾)的作法
1小龙虾先抽去尾端灰黑色的筋,用软毛刷刷整洁,用冷水清洗。
2蒜头用刀拍扁,除去外套,用刀剁碎泥。
3锅给油烧开,放进姜,蒜,火锅料进行爆香(油能够略微多一点,但水温不适合过高,不然非常容易焦掉,全过程一定要开最少火,炒的情况下要用铁铲不断地往返滚动)
4放进虾,煸炒一分钟
5放进白砂糖,盐,生抽,生抽酱油,麻椒再次煸炒
6炒至虾掉色以后,添加适量的水里火慢煮二十分钟
7待虾进味,放进马铃薯,绿豆糕,煮至烂熟撒上味素葱段就可以!
又香又麻又辣,味儿没谁了