麻辣小龙虾之三剑客的做法步骤图

夏日的夜里，和三五好友在街头的夜市街点上一份麻辣龙虾，喝着凉饮、就着冰豌豆角，也有辣炒花蛤、竹蛏……扯着这些天南地北的话题讨论，秒针不经意间的踏过，再酷热的夏也便不知不觉中那麼热了?为毛要全部三剑客，还并不是由于嫌不便，一锅出，方便呗?好在味儿还不错。自然咯，你也能够全部四侠客五侠客，看情绪啦?

麻辣小龙虾之三剑客的作法

将买小河虾放进不锈钢水槽里洗白白，顺带解决整洁，只不过便是去虾脑虾线，技巧嘛，大伙儿自身充分发挥，在网上实例教程许多，这儿也不详尽写啦?

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤1

此次做的麻辣龙虾沒有留虾脑，只留了龙虾尾和虾钳，也有小量的虾黄（虾背能够剪一剪刀，煮起来更进味）

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤2

竹蛏和蛤蜊买回去后放进食盐水里泡一下，吐吐碎石子

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤3

将吐好碎石子的蛤蜊和竹蛏清理整洁，将壳也简易用软毛刷刷一下，随后放进煮沸的冷水里汆一下，放一点米酒除腥，等壳都开启捞起来预留

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤4

将葱蒜、辣椒干，青/红花椒、香辛料、火锅配菜等清理切条预留

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤5

锅中扩宽油，烧至六七成热

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤6

放进解决好的龙虾尾和虾钳，15~20秒捞起来，時间不必过长

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤7

锅中留底油，放进葱蒜和虾黄文火慢炒

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤8

添加豆瓣酱炒成辣椒油后添加辣椒干段炒成香气

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤9

先后放进青红花椒、良姜八角、一半的圆葱和一小块火锅料（火锅料能够没放）。煸炒两下，放进小龙虾

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤10

在煸炒后的小河虾中倒进葡萄酒?，刚淹没食物为宜，添加生抽和小量的白胡椒粉，再加少量白砂糖提味

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤11

煮五分钟后，放进剩余的圆葱和辣椒圈⭕并将解决好的竹蛏和蛤蜊放进，文火再煮十分钟

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤12

起锅，撒上大葱沫或是香莱沫，
一盆夏日解燥麻辣龙虾公布啦~~

麻辣小龙虾之三剑客的做法 步骤13