吃货网 麻辣小龙虾 可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法步骤图

可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法步骤图

可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法步骤图插图

新春佳节的情况下在大伯家吃完这家常小菜,麻味浓,甜味淡,因沒有过多炮制,虾维持着原本的清甜味,有略微的回甜,很美味。今日传奇了这家常小菜,供大伙儿参照。

调料:

  • 虾:20只
  • 姜:6片
  • 米酒:1汤勺
  • 十三香:少量
  • 白胡椒粉:少量
  • 盐:1克
  • 食用油:如图所示
  • 葱:4段儿
  • 蒜:5瓣
  • 花椒:约15克
  • 辣椒干:约20克
  • 香油:1汤勺
  • 生抽酱油:1汤勺
  • 味精或鸡精粉:少量

  • 可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法

    大龙虾清洗后,去虾枪、虾须、虾线,剪子将头剪去,人体裁成两小段;

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤1
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤1

    放进3片生姜片、米酒、十三香、白胡椒粉、盐,抓匀,腌渍三十分钟;

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤2
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤2

    腌渍的時间里,能够把炒虾用的葱蒜备好;

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤3
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤3

    朝天椒裁成小段,和花椒一起备好(我的制成品因我口感爱好,偏麻大量,花椒、朝天椒可随自身本人爱好调节);

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤4
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤4

    准备好香油、生抽酱油、和味精(我就用的鸡精粉);

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤5
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤5

    放食用油大约这么多(家中沒有食用油可食用油替代,我是…);

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤6
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤6

    油煮沸后,熄火放一小一会儿待油凉至70度上下,下葱、姜、蒜、朝天椒、花椒拨拉几下儿,炒出香味;

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤7
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤7

    腌渍虾的料汁和生姜片扔掉不必,开走红,把虾放锅里煸炒;

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤8
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤8

    加生抽酱油、香油、鸡精粉煸炒3-五分钟;

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤9
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤9

    起锅,进行。

    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤10
    可做麻辣小龙虾的麻辣虾的做法 步骤10

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    作者: 干饭人

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