吃货网 麻辣小龙虾 “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法步骤图

“夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法步骤图

“夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法步骤图插图

在一个吃客眼里,一年分成两个季节:吃小龙虾季和等小龙虾季。想起小龙虾鲜红色欲滴的机壳,心里就禁不住逐渐激动不已,实话实说我是馋它身体了!早已很久沒有感受过剥虾剥到满身料汁,嗦虾嗦到满嘴鲜美的开心了!尽管此时的情绪按捺不住,可是在吃龙虾这件事情我但是很注重的,外边这些水平不一环境卫生令人担忧的小龙虾店,是进不去本吃客的见心的!我更喜欢亲自把这种讨人喜欢的小龙虾,变为无以伦比的绝代大美味可口!!!各位朋友,跟着做保你完成小龙虾随意,争做微信朋友圈晒虾第一人!

调料:

  • 小龙虾:500g
  • 麻椒:5G
  • 调料:4g
  • 花椒:5G
  • 辣椒干:5G
  • 良姜:4g
  • 八角茴香:4g
  • 丁香花:4g
  • 姜:20g
  • 葱:20g
  • 蒜:20g
  • 盐:5G
  • 生抽酱油:15g
  • 米酒:20g
  • 白砂糖:30g
  • 酱油:15g
  • 豆瓣酱:5G
  • 火锅料:40g

  • “夜市街主宰”超绝麻辣小龙虾作法!!附独家代理密秘调味品的作法

    小龙虾买新鲜的,买回去后用盐水泡浸三十分钟,再用软毛刷不断细心刷几次刷整洁,为小龙虾放锅里做着倒数计时提前准备!

    “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法 步骤1
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    锅内做水,将洗干净的小龙虾先焯一遍开水,还记得加少量米酒除腥,除掉残渣和血污后捞起来控水预留。

    “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法 步骤2
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    起锅烧油,放葱蒜、调料、良姜,进行爆香后放进“独门调味品”。

    “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法 步骤3
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    添加独门调味品,即:辣椒干 汉源花椒 豆瓣酱 香辛料 火锅料,能够在确保小龙虾口味的另外,添加川香代表性的麻辣鲜美(唾液要流出来了)

    “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法 步骤4
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    炒出香味后放入焯山泉水的小龙虾煸炒,使其香气渗入小龙虾

    “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法 步骤5
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    煸炒一会儿后下进水和调味品,添加适量米酒,起锅后中文火煎制

    “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法 步骤6
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    起锅前添加盐和味精调料,烧煮12分鐘后再闷上8分钟,待料汁收湿后就可以起锅摆盘,做好了!

    “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法 步骤7
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    “夜市霸主”超绝麻辣小龙虾做法!!附独家秘密调料的做法 步骤8
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    作者: 干饭人

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