吃货网 麻辣小龙虾 香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法步骤图

香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法步骤图

香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法步骤图插图

这大夏季的!喜辣的节奏感务必跟随走☺️

调料:

  • 小龙虾2斤:大约30多个
  • 海底捞火锅麻辣麻辣香锅料:1小袋(一袋里边两一小包)
  • 艳艳牌豆瓣酱(这一品牌最好是):50克
  • 朝天椒(不大最辣最辣那类):6—7颗
  • 花椒(翠绿色那类):一小把(不要吃麻的能够没放)
  • 葱:适当
  • 姜:适当
  • 蒜:适当
  • 草原莜香酒:1袋(400mL)
  • 圆葱:一个
  • 青尖椒:两个
  • 盐:1饭勺
  • 糖:1饭勺

  • 麻辣(麻辣)小龙虾(装有清除小龙虾方式)的作法

    小龙虾尽可能都买活的(商场能够一只一只挑),进家自来水清洗两到三次,随后盆中装满水加些盐,让小龙虾在里面吐一吐污泥!我买回去心急了,因此 只让它呕吐半小时!假如大伙儿時间充足,一个钟头最好是!(那样,能够让小龙虾的鳃尽可能过虑整洁,也无需毁坏小龙虾的头顶部详细,po 图好看哈

    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤1
    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤1

    过虑后的小龙虾,开展清洗!小前爪和嘴那边一定要尤其多刷一刷,腹部基本上是不容易有哪些泥的(清洗时双手一定要带橡胶手套)

    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤2
    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤2

    小龙虾抽肠。像很多人说的,小龙虾小尾巴分成三片,扯住正中间那片,往上一掰,随后转一下,再一拽,便会抽出来虾肠了!(我是清洗完一支抽一支!)

    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤3
    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤3

    清理。抽完肠的小龙虾再清洗两三遍就可以了!控水!预留!

    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤4
    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤4

    提前准备小龙虾的后,把葱蒜等熬料都做好准备!葱蒜,没有什么可以说的了,适当就行!大伙儿自身定!圆葱和青尖椒全是切条,别过细!(加与不用自身定,我是喜爱吃洋葱,并且圆葱和青椒是除腥提味的)

    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤5
    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤5

    锅中加点油,加糖,炒糖。随后放豆瓣酱爆锅!(爆锅全过程时要用铁铲持续拌和,不必糊底),随后放海底捞火锅麻辣麻辣香锅熬料一起炒,等里边的辣椒油炒热之后,放葱蒜进来爆锅,随后放花椒(喜爱麻的能够放,讨厌的能够没放)。

    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤6
    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤6

    炒小龙虾。爆锅好熬料之后,放控焯水的下小龙虾,再次爆锅,把小龙虾炒红,随后放米酒(丈夫说千万别加水!千万别!)米酒不必未过小龙虾,大约一半就可以!随后放盐,走红盖盖儿煮五分钟!随后打开表盖,敞开式盖大火收汁!

    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤7
    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤7

    最终剩余一点料汁,不必所有收湿(由于小龙虾起锅后必须运用料汁更为进味)要起锅时,把圆葱和青尖椒装进去,拨拉两下,起锅!

    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤8
    香辣(麻辣)小龙虾(配有清理小龙虾方法)的做法 步骤8

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    作者: 干饭人

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