麻辣小龙虾（家庭版）的做法步骤图

今日做一下了煎炸版麻辣小龙虾，平常全是起油锅立即抄的，发觉煎炸版确实烧鸡香?

麻辣小龙虾（家用版）的作法

小龙虾清理整洁，用食盐水（水中散点盐，食盐量随便）养半小时，随后捞起来控干水份，锅中倒一半的油（不必舍不得，油要多才可以炸的透！！炸过小龙虾的油能够过虑放好，还能够烧其他菜的，例如鱼类、虾类类的！！），放大火堆油烧到七成热（不确定性的可以用干的木筷试一下，木筷装进去有煎炸的状况就可以了），倒进控干水份的小龙虾，小龙虾乱跳得话盖上先焖一会，随后转中文火炸3分钟，捞起来预留。

麻辣小龙虾（家庭版）的做法 步骤1

炸小龙虾的油过滤到整洁没有水的器皿里放好，锅中留适当油，烧到七成热，文火，放进麻椒、辣椒干（对半掰一下）、姜和蒜瓣儿（用刀拍一拍，那样非常容易炸成香气）、也有老冰糖，文火渐渐地熬成香气，随后转走红倒进切完的洋葱炒香。

麻辣小龙虾（家庭版）的做法 步骤2

倒进炸好的小龙虾煸炒两下，添加半罐葡萄酒、生抽、香油、盐、十三香，煸炒两下，走红烧开转中文火盖上焖煮二十分钟，半途观查下料汁状况，假如炒糖色过快能够改文火，假如焖煮二十分钟后料汁还挺多，那么就开走红收一下汁，别收太干燥，料汁泡饭哪些的不必太美味咯?

麻辣小龙虾（家庭版）的做法 步骤3

散葱段起锅咯～

麻辣小龙虾（家庭版）的做法 步骤4