它真的是夏日必吃美食。哈哈哈哈哈哈,除开洗小龙虾洗到崩溃,别的全是幸福的。
调料:
夏日夜宵-麻辣葡萄酒小龙虾的作法
买来5斤小龙虾,冷水养大半天,然后放食盐水里,随后便是一只一只的清洗,去虾脑,去除虾线(在小尾巴正中间的部位)清理的情况下,一定要留意,当心别被小龙虾夹到,不多说了,我手还疼着那。
锅中加水,添加生姜片,葱片,3-4个八角,米酒3勺,水开后,添加小龙虾。煮开捞起来。
提前准备火锅配菜,辣椒,红萝卜,大蒜
香莱剁碎
热锅,放小量油,放火锅料,一定要文火炒出香味。
添加麻椒和大蒜,炒成香气。
添加小龙虾,再次煸炒,添加生抽酱油5勺(勺子)煸炒出香气,随后添加一罐葡萄酒,500ml上下。
添加盐和糖调料,再次煸炒,烧煮6-8分钟上下。
添加红萝卜和绿豆糕,煸炒进味……
绿豆糕稍微软公司了些,添加辣椒和圆葱。
尝一下咸度,如果可以的话,就可以起锅了!最终再加上香莱和白芝麻!
起锅了,来罐葡萄酒,小龙虾吃起來!
美味,美味!又麻又辣也有浅浅的葡萄酒味,嘿嘿喜爱?!喜爱的小宝宝们,觉得分配吧!