麻辣龙虾早已变成了筒子们桌子不可或缺的一道菜了~配一点儿小葡萄酒真是没谁了好么。我较为喜爱龙虾尾 易解决 易进味 并且整洁~并且划算~(喝醉又迷人的小龙虾 非常值得一试哦)好吃好吃到哭 不好吃你打我!!!龙虾尾小龙虾都可用~
调料:
迷人的麻辣龙虾尾(麻辣小龙虾)的作法
买回来的龙虾尾 泡三十分钟 水中加盐~ (我也在物美大卖场卖的冷藏的 一斤多)
迷人的重要!!龙虾尾捞起来 倒进米酒 大概一大饭勺 纯粮酒 我就用的牛栏山~ 无需过多 米酒一半的量就行~ 抓匀抓匀抓匀 腌渍15分钟 (谨记别加盐 就二种酒就可以)
姜蒜切末 蒜 稍微剁碎 朝天椒剁碎 圆葱切一小块 预留。
锅内加点油 放葱蒜麻椒花椒放锅里爆锅 火不适合很大
加三勺豆瓣酱 加辣椒干 文火 炮制大约2分钟
开走红 放进切完的辣椒末 圆葱丁 煸炒几下 倒进事前腌好的龙虾尾。(连着盆中的滋补汤 嗯 也就是酒)
添加半小盘子水 生抽酱油适当 香油适当 十三香适当 剁椒(实际上是否有都不在乎)hhh 随后放进老冰糖 低火三五分钟 收汤~
料汁收的差不多了 放进蒜泥 和辣椒末 煸炒10秒 粗锅喽~ 香~