吃货网 麻辣小龙虾 不放火锅底料的麻辣十三香小龙虾(附洗虾去虾线剥虾视频)的做法步骤图

不放火锅底料的麻辣十三香小龙虾(附洗虾去虾线剥虾视频)的做法步骤图

不放火锅底料的麻辣十三香小龙虾(附洗虾去虾线剥虾视频)的做法步骤图插图

用时:1小时(在其中三十分钟用于洗和提前准备原材料,此外三十分钟只需等候)难度系数水平:★★★所需套锅:炒锅我觉得许多小龙虾的作法全是放火锅料,那般美味是美味,但没什么生命呐,终究用火锅料煮啥不好吃呢~上年我都满怀青柠檬他俩的情况下极其爱吃小龙虾,但那时没敢做(高风险双胎妊娠)。之后刚生完又干了2个月月子,等着我出了月子小龙虾都反季了😂 2020年既怀不上孩子又不喂母乳,瘋狂放肆了一把,每日三斤多,但或是不足啊!哪些?有裂头蚴?煮死它!重金属污染?实际上绝大多数水产品都类似的,并且如今全是饲养的,安心吃! V:Caotai0624

调料:

  • 小龙虾(青壳虾为好,肉厚好剥。红壳虾,便是红的变黑的那类仅仅外观设计漂亮,其实没是多少肉):3斤
  • 姜:4-5块
  • 小葱:1根
  • 蒜头:2头(全部)
  • 圆葱:一个
  • 藤椒:15克(会有点麻,不能吃能够只放10克)
  • 指天椒:3个(我认为江浙沪地区这一辣度可以了,嗜辣的往死里放)
  • 丝瓜,辣椒:各二根(我的本人爱好,能够不用)
  • 八角桂皮良姜:4个,2根,6片
  • 王守义十三香:6克
  • 盐:50克
  • 老冰糖:30克
  • 生抽酱油(提议用厨邦美味鲜,千万别用李锦记的薄盐生抽):100克
  • 葡萄酒:6瓶

  • 没放火锅料的麻辣十三香小龙虾(附洗虾去虾线剥虾视頻)的作法

    提前准备原材料。小葱我是正中间切了一刀,并不是二根,圆葱被切来到一丢丢,不危害啥。内个,小龙虾很大盆了没一起拍,大家如果漏出来没提前准备,那么就下一次吃否🤣🤣🤣

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    将小龙虾泡茶里一小时之上,二十分钟换一次水。

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    把握住小龙虾的大部分,那样拿不容易被夹到。随后拿个软毛牙刷给它刷脚,嘴,腹部,机壳(觉得它一不小心刷的一脸懵)。刷之后还记得再清洗两条哦

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    所有刷整洁后,大家再说去除虾线。小龙虾的小尾巴有三大瓣,捏紧正中间的那一瓣,上下晃动一下,随后再略微用劲往外拉,虾线就出去啦!Ps:来到虾线以后的肉质地没那麼Q弹,在意的能够没去,吃的情况下再去

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    我们可以运用泡虾的時间解决调料,其他都好洗,藤椒怕洗丢失可以用出水孔清理哦

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    八角茴香用牙刷一下整洁缝中的灰,随后用花刀砸碎

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    葱蒜指天椒切完

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    锅内加点油,要比平常烧菜多一点儿

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    低火将麻椒和八角茴香八角良姜进行爆香30秒,千万别走红,麻椒非常容易焦掉的!

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    将葱蒜指天椒一起放进

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    爆锅2分钟

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    将解决整洁的小龙虾倒进锅中

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    煸炒3分钟上下小龙虾会发红,放进全部调味品:老冰糖,盐,十三香,生抽酱油,葡萄酒,假如这种没但是小龙虾,再天赋加点水,得煮三十分钟呢!

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    圆葱对半切随后切成片(提议切葱类的都戴个面具,不然会泪如雨下的)

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    一起放进锅中

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    盖上外盖走红煮

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    烧开后会出现黑灰色的泡沫塑料,可以用饭勺捞去。后边的泡沫塑料是淡黄色的就无需捞了

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    维持低火煮三十分钟,把裂头蚴全都煮死了!

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    为避免 水干的太快,能够半盖外盖。彻底遮住会喷的!

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    三十分钟后,将丝瓜去首尾,切3段

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    对半割开再对半割开

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    所有切完放锅中

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    翻到下边去煮进味,時间大约2分钟

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    随后把辣椒也剁吧剁吧,样子啥的,随你你开心就好

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    一起扔进锅中

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    把辣椒也翻进小龙虾里边去煮一分钟

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    起锅就可以

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    全部的小龙虾那样剥,揭起虾脑的盖,能够见到虾黄,挨近嘴唇那边的是内脏器官,挨近人体两侧的是虾鳃,不能吃,只有吃正中间的虾黄。内脏器官要除掉的,我掐的情况下还连到一点儿虾黄,能够轻轻地的吸吮掉,留意别把内脏器官吸破了!(催我写食谱的们,还记得订正作业啊)

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    作者: 干饭人

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