万能烤鱼小龙虾各种鱼调料以及麻辣烤鱼做法的做法步骤图

四川人到夏季尤其喜欢各种各样石锅鱼，毛血旺，小龙虾这类的，好像越热吃着越舒服，沒有辣的夏季是有缺憾的。父亲做为主厨，跟随他耳闻目睹学了许多物品，这一调味品能够作为各种各样大菜，换几类香辛料用黄奶油炮制出去煮火锅也是很能够的，能够加适当野山椒更鲜，可作为藤椒鱼，毛血旺，小龙虾等各种各样调味品。仅用做火锅底料，盐，鸡精味精调味品必须实际烧菜的情况下依据自身口感添加。

全能石锅鱼小龙虾各种鱼调味品及其麻辣烤鱼的做法的作法

原材料结合，准备工作，用秘方外的纯粮酒52度上下，二锅头就可以了，用喷水壶喷在香辛料和麻椒上翻拌预留，我家中沒有酒了，不起作用，喷纯粮酒能最大限度激起香辛料的味儿。香辛料有标准的能够弄成粉末状，打粉末状后再翻拌纯粮酒，全过程中文火

三种朝天椒自来水清洗整洁，不可以吃辣椒的，恶魔辣换为子弹头或是柿子椒

洗干净的朝天椒放锅中添加适量烧开后再煮十分钟

煮好的朝天椒捞出来用刀剁碎辣酱

郫县豆瓣酱切碎和辣酱放一起

姜可切成片，葱可切条，小葱大葱均可

野山椒切碎

锅中放进650克食用油，假如想受欢迎一点的，可以用100克黄奶油更换在其中100克食用油，水温3层热，下辣酱和郫县豆瓣酱和野山椒炒干水蒸气

2个酱中文火五分钟上下，添加生姜沫，葱段，下江米酒，煮3分钟

下水豆豉煮3分钟

下麻椒

下香辛料老冰糖炒五分钟

熄火，料头最好是提早一晚上炒好，泡浸一天味儿会更结合

今晚烤的鱼，加上藤椒，太美味惹

关键点，麻辣味十足，做起來做起來

什么鱼都能够，让商家开背，打上刀花，用盐腌渍三十分钟预留。時间充足的还可以加50克盐到1斤水里，加50克米酒，1根小葱，大半个圆葱，10克麻椒把鱼装进去腌渍几个小时，那样做出去鱼会去腥。

把辣椒面，白胡椒粉，花椒面，孜然粉，盐翻拌，鱼双面刷过油，放进电烤箱200度烤十分钟，再添加刷送料粉，烤五分钟取下再刷油烤五分钟，再刷粉丝烧熟预留。全部原材料打花刀准备好一旁，葱姜造粒，葱切条，朝天椒随便……省多手足无措

火锅配菜切完，这儿沒有拍到全过程，锅中加水水中加盐，放进你喜爱的各种各样火锅配菜汆烫断生捞起来预留

锅中放进比平常烧菜多2倍的油，水温5层热转文火，下石锅鱼料4炒勺，下一半的圆葱，小葱，莴笋，鲜朝天椒，下所有辣椒干（可以用小水泡软不容易炸糊）麻椒郫县豆瓣酱炒出香味

下葱姜粒炒成香气

这时开走红，放汆好的荤菜炒一两分钟，添加适量大骨汤或沸水，文火煮2分钟，再入剩余的朝天椒，葱，圆葱，莴笋，煸炒匀称，开大火收汁，添加适量生抽酱油从锅边淋入，适当酱油着色，适当味素，味精，这时尝一下咸度，再放盐，加一点点糖提鲜

出锅淋在石锅鱼上，再入电烤箱220度中高层烤15分钟

公布撒上葱段香莱