例假购置,小舅与我清理,母亲炮制,一家人的美味可口~
调料:
超香麻辣小龙虾?的作法
1.清除:小龙虾浸泡,添加油和盐,去细沙,置放五小时上下。
2.解决:用软毛牙刷细心清洗小龙虾足、腹腔,用剪子剪去小龙虾眼、嘴、头部。去除虾线:尾端五瓣,扭曲最正中间一瓣并向外拉,将肠胃去除。
3.锅中倒少量油,拿取火锅料(一块的一半左右)放进锅中炒成辣椒油,添加葱蒜爆锅,炒成香气。
3.炮制:将小龙虾倒进锅中,走红煸炒,炒至虾身全变为鲜红色,添加盐、白砂糖调料提味。添加圆葱条、胡萝卜丝、半罐葡萄酒烧煮十分钟。(洋葱胡萝卜较为去油,吃起來口味软糯,与小龙虾交相辉映)起锅前添加一把小米辣煸炒两下,提高辣度!
4.起锅,清洗两手提前准备迎来美味可口,开吃~!