吃货网 龙虾 龙虾需不需要绰水,龙虾焯水怎么做美味

龙虾需不需要绰水,龙虾焯水怎么做美味

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龙虾需不需要绰水

做龙虾的情况下能够绰水可以不绰水。

龙虾是一种河鲜,有一定的腥鲜的味儿,有的人讨厌这一味儿,能够在烹制以前选用一些绰水的方法,若是喜爱河鲜的美味味儿,就可以不开展绰水,二者都有各的益处。

小龙虾要不要焯水

龙虾不焯水怎么做美味

原材料

龙虾1000克、辣椒干20克、麻椒20克、葱2根、姜8片、良姜4片、蒜头5瓣、八角一个、八角茴香1根、生抽酱油45ml、酱油15ml、老红糖8克、盐5克、高度酒30ml。

作法

1、将龙虾清洗,留意虾头、虾脚、虾螯等位置,去除虾线和虾脑。

2、葱、姜、蒜剁碎,朝天椒剪块,备用。

3、锅中稍稍多一些植物油,3成热,放进朝天椒、麻椒、葱、姜、蒜煸出香气。

4、放进清洗的龙虾倒进在其中煸炒匀称。

5、在锅中添加纯粮酒、生抽酱油、酱油,添加白砂糖,煸炒炒成香气。

6、见到龙虾打卷后,放进良姜、八角、八角茴香等香辛料。

7、再添加200ml的冷水,盖上用低火焖8分钟。

8、最终添加适量盐、糖调料,走红略微炒糖色就可以。

小龙虾不焯水怎么做好吃

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作者: 干饭人

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