吃货网 麻辣小龙虾 炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法步骤图

炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法步骤图

炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法步骤图插图

之前参照厨友干了一次小龙虾,很有可能天时地利也没有,便是不成功,肉又干又柴沒有味儿,此次吸取经验做的很取得成功!

调料:

  • 小龙虾:5斤
  • 麻椒:几十粒
  • 姜:一大块切成片
  • 蒜:两边
  • 海底捞火锅小龙虾料麻辣/十三香各一包:

  • 烧鸡简易的麻辣/十三香小龙虾(海底捞火锅小龙虾料)的作法

    第一步自然是洗虾了,我认为全部做虾全过程最繁杂的地区便是早期的清除。。我是以大润发超市买的小龙虾,送过来的情况下里边还带上冰块儿,恰好把小龙虾和冰块儿放进蓄水池里泡二十分钟,正中间换过三次水,第三次水才略微清亮一些。

    刷小龙虾,携带胶皮手套,大润发超市的小龙虾还算较为整洁,每一个数着数,迅速刷十下。

    剪虾脑去除虾线。斜着从虾脑的第一个骨关节处裁开,这儿是虾黄和头的交界处部位,趁机将虾胃拖出,小尾巴最上边一片扭出来,虾肠就被拉出来,用冷水轻轻地的清洗下头顶部的血夜这类的不干净的东西,放到一旁沥水。

    炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法 步骤3
    炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法 步骤3

    炸虾。锅中放进适当食用油或是别的味儿较为淡的油,中文火,再添加葱段 麻椒 ,少量多餐放进小龙虾炸至掉色,大约一到2分钟,不必很久会衰老。

    炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法 步骤4
    炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法 步骤4

    炒虾。锅中留适当炸虾的油,再次放进葱段生姜片蒜,倒进海底捞调料,再放进虾,炒匀。我做了二种麻辣和十三香二种味儿的,一包料能够做三斤虾,我全是干了二斤半。

    炖虾。料都匀称的裹满小龙虾后,倒进适当沸水和一罐葡萄酒,低火烧煮15分钟上下,再大火收汁,料汁能够留得略微多一些,煮点马铃薯黑木耳魔芋丝,或是石锅拌饭吃全是很好的。熄火开吃!右侧是麻辣,左侧十三香,味儿太棒了!

    炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法 步骤6
    炒鸡简单的麻辣/十三香小龙虾(海底捞小龙虾料)的做法 步骤6

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    作者: 干饭人

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