麻辣小龙虾的受欢迎原因:1.与众不同的口感:麻辣小龙虾选用爆锅,煨制的烹制技巧,汤底独门,对熟度的应用恰当,口感麻辣鲜美,并且美味不易上火。2.有效的价钱:麻辣小龙虾的价钱经济实惠,合适社会阶层消費,也是一般普通百姓消費的起的人间美味。可以说低挡消費,高端享有,变成餐馆界久盛不衰的一道特色美食特色小吃。3.合适大家口感:麻辣小龙虾除开维持原来的口味之外,还添加独特调料,使其口感温和,南北方皆适宜。4.小投资,效果好:能够开实体店,不管总面积尺寸,不用高档装修,简约大气就可以。餐厅厨房项目投资少,劳动力少,不用技术专业主厨,运营管理消費低。
调料:
麻辣小龙虾的作法的作法
1)取锅烧热,放入食用油至六成热,。
将洗好的小龙虾放进油中炸至鲜红色捞起来。
圆葱切一小块,姜片、蒜子拍松剁碎。
另出锅,放进约250克食用油煮熟,放进姜片、蒜子、圆葱,炒出香味后添加十三香麻辣酱文火炒至见辣椒油,添加小龙虾、水和十三香料(水的使用量以未过小龙虾为标准)
小火烤15分钟放进青椒,倒进葡萄酒,再烧五分钟,至料汁略浓就可以起锅装盆.
淋小量芝麻油,撒白芝麻粒.放香莱上菜。