吃货网 麻辣小龙虾 麻辣小龙虾(家常版)的做法步骤图

麻辣小龙虾(家常版)的做法步骤图

麻辣小龙虾(家常版)的做法步骤图插图

小伙伴们家中学好的,麻辣和蒜末一起,两锅尤其香,待会也把蒜末的出了,味儿十分赞👍

调料:

  • 小龙虾:2斤
  • 辣椒干:五个(看自身口感)
  • 葱:2根
  • 姜:3片
  • 盐:适当
  • 麻椒:一小撮
  • 八角茴香:一小块
  • 八角:一个
  • 十三香:适当
  • 生抽:适当
  • 火锅料:一小包(精粹)
  • 糖:少量(提味)
  • 香莱:3根
  • 蒜:6瓣
  • 味精:少量

  • 麻辣小龙虾(生活中版)的作法

    小龙虾刷整洁,辣椒干切条葱根剁碎小段,姜切条,八角桂皮及其火锅料准备好。

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤1
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤1

    起锅烧油,烧至逐渐冒气泡

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤2
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤2

    放入小龙虾开展烹炸(这一步骤是为了更好地锁鲜)立刻捞起来摆盘预留

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤3
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤3

    锅外干能够盛出,留有少量,再度烧至滚热(小龙虾炸之后的油里很有可能会出现少量水份,能够多烧一会让水份过干)

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤4
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤4

    将准备好的碗内的火锅底料倒进烧开的油中,煸炒

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤5
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤5

    放入辣椒干,及其麻椒,及其少量味精炒出香味

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤6
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤6

    放入以前炸好控干的小龙虾开展煸炒

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤7
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤7

    先后添加盐,生抽开展煸炒

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤8
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤8

    煸炒进味后添加十三香,煸炒后添加少量水(或是葡萄酒,葡萄酒变香),及其白砂糖开展提味

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤9
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤9

    煸炒进味后,盖上盖子焖煮个十五分钟上下,并适度翻过来,将味儿更强的渗入近小龙虾里边

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤10
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤10

    起锅,摆盘,撒上少量香莱,竣工~~

    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤11
    麻辣小龙虾(家常版)的做法 步骤11

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    作者: 干饭人

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