麻辣小龙虾（静家秘制）的做法步骤图

“麻辣小龙虾”想来大家都很了解了，并且每家都是会有分别的作法；今天静界依照打小就跟爸爸学的烧法做一份“麻辣小龙虾”，让各位朋友尝一尝不一样的味儿！我们的这道小龙虾，但是连料汁儿都不容易消耗的哦~\(^o^)/

麻辣小龙虾（静家独门）的作法

将小龙虾养在水里，滴2、3滴食用油养2~3钟头

用剪子除去虾钳、虾脚（大的虾钳存着同煮，小的和下栏丢掉），拽掉虾肠；剪去虾腮（在虾脑两边的壳子里）；剪去虾的胃里（头上一部分，连到须）在水流下要整洁的软毛牙刷细心清洗虾的全身上下，洗完后放到竹篮里沥水备用

麻辣小龙虾（静家秘制）的做法 步骤2

留意啊，在剪去虾的头上位置时，千万不要把虾黄给扔了，那但是决策这家常小菜口感的根本所在啊！能够将虾黄独立装在小盘子里，以防清洗小龙虾时被冲走了

麻辣小龙虾（静家秘制）的做法 步骤3

备好全部调味品

麻辣小龙虾（静家秘制）的做法 步骤4

炒菜锅入食用油，先放进麻椒、辣椒干进行爆香，再放进葱、姜进行爆香；接着即放进小龙虾，煸炒1分钟后，喷到米酒，先后放进大、茴香、八角茴香、良姜再次煸炒，待小龙虾掉色时，先后放进老冰糖、盐、酱油，煸炒两下后，放进海鲜酱油及虾黄，随后添加开水（小龙虾量的一半）；大火烧开后，转中火烤煮进味，半途需煸炒2、3次，料汁将干时熄火摆盘

麻辣小龙虾（静家秘制）的做法 步骤5