吃货网 麻辣小龙虾 麻辣小龙虾(完整版)的做法步骤图

麻辣小龙虾(完整版)的做法步骤图

麻辣小龙虾(完整版)的做法步骤图插图

我们家亲哥哥很喜欢小龙虾,昨天晚上出来吃,没舒服,(哪家店的小龙虾没剪虾脑去除虾线,好脏)今日自身尝试做给他们吃,自己做的较为整洁,并且味儿不比外边的差!

调料:

  • 小龙虾:6斤
  • 姜:6片
  • 葡萄酒:1瓶
  • 郫县豆瓣酱:2勺
  • 米酒:适当
  • 麻椒:适当
  • 盐:5克
  • 葱:一小把
  • 蒜:6瓣
  • 辣椒干:适当
  • 花椒:适当
  • 砂仁:适当
  • 风姜、八角:适当
  • 良姜:适当

  • 麻辣小龙虾(完整篇)的作法

    六斤虾

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤1
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤1

    用软毛牙刷把虾腹部刷整洁

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤2
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤2

    剪虾脑

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤3
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤3

    在龙虾尾正中间抽出来虾线

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤4
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤4

    解决整洁的小河虾

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤5
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤5

    提升点洗小龙虾的方式,立即把虾腿撕掉,那样连虾塞都能够清整洁了!

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤6
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤6

    解决好的小龙虾

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤7
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤7

    讨厌虾脑的,能够立即把虾脑上年要龙虾尾,

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤8
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤8

    弄好的龙虾尾天赋加点水淀粉或是小麦面粉抓一下,虾身的不干净的物品都能够洗得干净整洁了!

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤9
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤9

    把生姜片、蒜片、蒜黄、葱切完,辣椒干那件、麻椒、花椒、良姜、砂仁、风姜、八角预留

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤10
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤10

    锅烧干,加点油烧到八成热放虾进锅炸20秒,随后捞起来(炸虾是为了更好地虾头和鲜虾分离出来)

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤11
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤11

    虾好虾后烧滚油放进生姜片这些以前提前准备的调料,炒出香味,再添加一点火锅料、郫县豆瓣酱再次炒出香味

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤12
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤12

    添加炸好的虾,放米酒炒

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤13
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤13

    炒一会,添加盐、一点生抽酱油再次煸炒,炒出香味添加适量得葡萄酒焖十分钟

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤14
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤14

    收干汁,添加葱叶就可以起锅了!

    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤15
    麻辣小龙虾(完整版)的做法 步骤15

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    作者: 干饭人

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