吃货网 早餐 好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面

好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面

美味的早餐
美味的早餐

开始做这个面的时候是因为家里只剩下番茄和鸡蛋,没想到仅有的材料也能做出这么好吃的番茄鸡蛋面,绝对好吃到让你连汤都喝光光,我的菜谱是两人份的,每次做都是和老公一起吃,可以根据自己的口味适当增减材料哦

用料

番茄

2个

鸡蛋

3个

油豆腐

适量

面条

2人份

食用油

适量

黑胡椒

适量

白糖

1小勺

食盐

2小勺

鸡粉

1小勺

葱花

适量

香菜

适量

生姜

适量
  1. 先来个材料大合照,这里是两人份,根据人数适量增减哦

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤1
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤1
  2. 开水下面条

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤2
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  3. 面条煮至七成熟

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤3
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤3
  4. 倒掉煮面水,用冷水过一下,广东叫“过冷河”,备用

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤4
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤4
  5. 鸡蛋用筷子打散🥢

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤5
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤5
  6. 放点花生油,煎鸡蛋咯🍳

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤6
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤6
  7. 煎至9成熟,熄火,用锅铲压一下鸡蛋,利用余温煎熟,再用锅铲把鸡蛋切成一小块

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤7
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤7
  8. 番茄切碎,想节省时间切细一点,不喜欢吃皮可以先用筷子插着番茄在火炉上烘一下,皮就很好去掉

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤8
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤8
  9. 不需要放油,锅里煎过鸡蛋有点油油的,直接放番茄,可以边用锅铲压边翻炒,这里忘记拍照了,一定要放糖,一小勺糖,记得,不然番茄会酸,翻炒出汁,掌握火候,不要炒糊了

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤9
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  10. 快收汁了就放清水煮汤,两人份我就放了满满一碗水,装汤面那种大碗哦

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤10
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  11. 放姜丝

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤11
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  12. 煮开了放点黑胡椒,喜欢吃辣一点可以多放点,放一小勺盐,一小勺鸡粉

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤12
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤12
  13. 搅拌下放入油豆腐,如果买了大颗的油豆腐记得切两半,方便入味

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤13
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  14. 放入刚刚煎好的鸡蛋

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤14
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤14
  15. 把面条也一起放下去,看到留口水了

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤15
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  16. 切葱花

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤16
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  17. 最后撒上葱花和香菜,熄火

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤17
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  18. 盛入碗里,忍不住想吃呀,老公直夸好吃

    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤18
    好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法 步骤18
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作者: 干饭人

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