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私房酸菜鱼的做法步骤图，私房酸菜鱼怎么做好吃

2021-04-28 分类：菜谱 阅读(63) 评论(0)

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酸菜鱼大伙儿一定吃过许多了，这道知名的重庆特色菜以咸香香辣而出名，纯正的酸菜鱼应该是清汤，但坨坨妈一向非常嗜辣，总感觉吃清汤不足舒服，因此综合性了酸菜鱼清煮鱼和香辣鱼，自编了这道红彤彤的香辣清煮酸菜鱼，肯定的正版肯定的原創哦！并且味儿超级棒，一般家中来顾客时，坨坨妈端上这盆菜总是能获得一致的五星好评，富实达到的那样一大盆，那吃起來才叫一个太爽了！

调料：

  • 干青椒：
  • 泡菜水：
  • 新鮮草鱼：一条3.5斤上下
  • 酸菜：
  • 鸡蛋清：
  • 干淀粉：
  • 盐：
  • 味精：
  • 胡椒粉：
  • 米酒：
  • 姜片：
  • 八角茴香：
  • 八角：
  • 醋：
  • 野山椒：
  • 剁椒酱：
  • 郫县豆瓣酱：


    • 私房写真酸菜鱼的作法

    3.5斤上下的新鮮草鱼一条，打花刀成三条形，随后除掉鱼肚，鱼皮和鱼头（这家常小菜要想细嫩，鱼一定要新鮮，最好是现杀现做，假如不容易杀鱼，去销售市场买鱼让鱼贩杀，那麼从你买回去到制成菜，正中间的時间不必超出两个小时，要不然鱼肉也不嫩不好吃了）

    将提取的鱼背肉斜刀头成片状，留意刀一定要快，不然你是片出不来片状来的

    将鱼片至碗中，添加一个鸡蛋清，适当干淀粉，盐，味精，胡椒粉，米酒，用手抓匀，不必用筷子，不然鱼肉会破

    锅中倒进小半锅油，放入姜片，八角茴香，八角，干青椒，炒出香味

    放入鱼头和鱼皮，稍煎一下，鱼肚和鱼盔此外做糖酷熏鱼点击图片可进到连接

    倒进一大半锅水，添加酸菜，两炒勺盐，两大炒勺醋，一大勺米酒，野山椒七八个，剁椒酱两炒勺，郫县豆瓣酱两炒勺，泡菜水小半碗，和匀，盖上盖子，大火烧开后改文火闷煮二十分钟

    取一大盆，将锅中全部的內容用漏勺过滤出来装进盆中

    将鱼滋补汤留到锅中，大火烧至开水

    将鱼片匀称放入汤内，再度煮至烧开后，用炒勺背稍做铲动

    见到鱼片色调从全透明变为奶白色，就可以熄火，将鱼片连汤一起倒进盆中

    撒上红辣椒面，麻椒，熟芝麻，小香葱

    炒菜锅倒小半锅油，大火烧至开水冒白烟，最终浇在鱼上面就可以


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      作为辽宁沈阳三生飞豹篮球俱乐部的核心球员，郭艾伦的伤势恢复对于球队的未来至关重要。球队管理层表示，他们将全力支持郭艾伦的康复计划，并期待他早日回到赛场上，为球队带来更多的胜利和荣誉。

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      同时，生产方也呼吁消费者在购买和食用火腿时，注意检查产品包装和外观，如发现异常情况请及时联系相关部门或厂家进行处理。

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