超级费饭的家常版酸菜鱼的做法步骤图

“到期少年儿童”的六一快乐，做一个非常费饭的酸菜鱼～一个字，棒！

非常费饭的生活中版酸菜鱼的作法

买回去的鱼分两一部分（不容易解决得话能够买鱼时请商家委托解决）：
1：鱼头鱼尾和鱼骨切片备用
2：鱼肉切成片，添加盐，水淀粉，白胡椒粉，一个鸡蛋清，抓抓抓匀腌渍备用

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤1

提前准备调料：
五花肉切成片
葱、野山椒、小米椒，辣椒干造粒
大蒜剁碎
姜切条

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤2

滚油放进五花肉煎一会油，添加新鮮动物油的酸菜鱼非常香

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤3

煎到五花肉的赘肉“出现缩水”，越来越金黄色就可以
随后添加葱姜蒜头和野山椒炒出香味

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤4

添加鱼头、鱼尾、鱼骨、酸菜和少量米酒，蒸炒一分钟上下（炒鱼时留意幅度，降低“翻”的频次，以防煮时易破）

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤5

添加开水逐渐煮鱼汤，大约煮25分鐘后放进豆芽菜和调料的盐，再次煮2分钟就可以把里边的原材料盛起铺在盆体，汤留到锅中

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤6

留到锅中的汤

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤7

把刚腌好的鱼片放进汤中煮1分钟上下盛起
撒进少量葱和香莱

熬料（浇油）：把小米椒、辣椒干、蒜末、花椒放进油中炒出香味后，浇入装好的酸菜鱼中，进行！

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤9

鱼汤浓白美味

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤10

鱼片嫩滑爽口

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤11

制成品色美出众

超级费饭的家常版酸菜鱼的做法 步骤12