无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法步骤图

特殊时期尤其尤其馋泡萝卜鱼，就决策自身亲手做。自己做健康卫生又美味，我很喜欢用龙利鱼（巴沙鱼）来做鱼片，由于沒有刺肉质地嫩又好解决。酸菜我固执地把能购到的都买回去逐个品尝试吃，选了最好的，泡萝卜沒有现有的买，亲自动手腌渍的。为了更好地这家常小菜，连到一周不断的试着作法次序，寻找最极致。期待能够让大伙儿零不成功作出自身心里最极致的泡萝卜鱼。希望大家的著作哦。

超级零不成功泡萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的作法

准备好全部原材料，酸菜切完，鱼一片片好。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤1

鱼片要盐4克，黑胡椒粉4克，米酒30克，一个鸡蛋清，20克水淀粉腌渍十分钟预留。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤2

腌鱼片的情况下，把酸菜绰水2分钟，让酸菜咸酸适度。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤3

扔掉水，麻辣干锅炒干酸菜水份，让酸菜越来越小脆的。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤4

锅内下油，把葱蒜，辣椒干，麻椒煸香。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤5

倒进炒好的酸菜和腌好的泡萝卜煸炒匀称。泡萝卜包内的卤子一起倒入哦

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤6

添加沸水，大火烧开后尝下味儿，泡萝卜包里有一点卤子算作早已调料了。大伙儿依据自身口感决策要千万别放盐，糖和白米醋。假如得加还记得要渐渐地少加。千万不要一不小心放多了。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤7

把酸菜和泡萝卜都捞出来放进盆中铺底。把腌好的鱼片先后放锅里，不必一下倒入，拿手渐渐地滑下来。一两分钟后轻轻地推散，捞起来。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤8

把鱼片捞起来摆放，上边再加上蒜末。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤9

滚油煮沸，能够锅中也加一点蒜末煸香，一起倒在鱼上面。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤10

最终撒上香莱，白芝麻，黑胡椒粉。喜爱吃辣椒的还可以加勺辣椒油。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤11

龙利鱼沒有刺，肉质地细嫩很适合做酸菜鱼。有泡萝卜的酸菜鱼更极致哦。我家一般没吃了的酸菜和箩卜会再放点红薯粉条进来，也很美味呢。

无敌零失败酸萝卜鱼（酸菜鱼龙利鱼）的做法 步骤12