酸菜鱼的做法的做法步骤图，怎么做好吃

酸菜鱼尽管并不是大家北方人的专长。历经数次做验 品尝试吃 ?还没有四川那边 那里正宗 可是 味儿 越干越贴近了！

酸菜鱼的作法的作法

各种各样原料提前准备齐 。鱼肚子里的內部除掉清洗 ！从鱼的尾端到头顶部切成两半 把另瓣鱼骨正条取下切片 两半鱼肉切成片状 再把头顶部剁开 。(忘记了拍照片了）

酸菜鱼的做法的做法 步骤1

炒菜锅倒进油 加温 放进大蒜 姜片 麻椒 文火转低火反炒两下就可以！(大蒜 姜片 麻椒要剩余一半预留)

酸菜鱼的做法的做法 步骤2

酸菜切一小段 再添加酸菜炒成类似倒进豆芽炒熟放进小盆 或 不绣钢锅内 。

酸菜鱼的做法的做法 步骤3

鱼的头顶部 骨 尾用点油 盐 水淀粉拌和一小会 炒菜锅洗干净添加油 把图2剩的一半调料一样先炒两下 鱼的头 骨 尾下来炒五分钟就可以 放入酸菜上边 。

酸菜鱼的做法的做法 步骤4

鲜菇树梢剪去 清洗 炒菜锅加温放入鲜菇用点盐 反炒好以后也是放入鱼颅骨上边 ！

酸菜鱼的做法的做法 步骤5

鱼片状用一点点油 盐 携带一次性手套抓两下 让鱼片更鲜滑！把鱼片用筷子一片片披在不锈钢蒸锅最上边。

酸菜鱼的做法的做法 步骤6

这时候要准备一壶沸水 另一边煤气灶开启 中走红 快速把沸水倒进鱼片 要未过鱼片 煮五分钟上下就可以了 鱼片薄非常容易熟，煮久了鱼片会散掉 ，其他也都早已是熟的拉 (当心热水烫别伤到哦）

酸菜鱼的做法的做法 步骤7

干红辣椒 辣椒干 鲜红辣椒用冰小水泡半小时 后 水冲控干 炒菜锅洗干净放入油 进行爆香后 增加鱼肉内 放二根葱 再用100克上下油 低火煮到淋在朝天椒 葱上 会吱吱吱响就5k了(当心滚油哦)

酸菜鱼的做法的做法 步骤8

最终放上香莱就做好了拉，中辣?适合 ✌️️

酸菜鱼的做法的做法 步骤9