作法简易,经济发展又性价比高
调料:
酸菜鱼(看见都淌口水的酸菜鱼经济发展版)的作法
草鱼切成片,鱼骨砍块,鱼头一开二,预留
酸菜切完,蒜切成片,生姜切成片,小香葱和香莱切条,预留
放进半勺子盐和一勺白胡椒粉在鱼肉和鱼骨上放水淀粉、鸡蛋清和米酒,用手抓一抓(讨厌米酒得话,能够无需放哦*^_^*)(鱼肉和鱼骨分离腌哦)抓匀后腌二十分钟
煮沸锅中,油爆生姜片、生姜片、酸菜,炒至酸菜干身添加鱼头鱼骨煸炒一下(那样做出去汤会更为雪白浓醇哦)
添加水或汤,水烧开后,15分钟添加鱼片,鱼片要一片一片的下下锅内哦,期内不必搅拌鱼片,那样鱼片便会维持详细哦
鱼片彻底下好之后2分鐘就添加味精、盐,盛出去,上边撒上小香葱和香莱
煮沸锅中把麻椒和辣椒干爆至闻有香气,爆好啦以后倒进酸菜鱼上边就做好了啦