不要吃不清楚一吃忘不了哦纯正大厨师亲自教给(≧▽≦)/
调料:
大厨师手把手带你最纯正的~酸菜鱼的作法
葱姜切沫备用,酸菜清洗剁碎备用
片好鱼片,鱼骨骼放一边,鱼片放少量盐轻轻地抓捏至粘滑,添加少量米酒抓匀
锅中加点油烧开后添加葱姜沫和辣椒干,添加鱼骨骼爆锅
添加酸菜爆锅后放进适当的水,水烧开将锅中的酸菜和骨骼所有捞出放进小碗里
将水再度煮沸后轻轻地放进鱼片转文火,水迅速烧开了,捞出鱼片放到逐渐的那一个装了酸菜的小碗里,随后将锅中的滋补汤倒进小碗里
倒上辣椒油,放上麻椒,撒上芝麻,另起一锅加点油烧十成热趁着热匀称浇在表层,放上香莱即成